Се појавува под бреза, понекогаш заедно со обичен болетус. Белузлавата боја и карактеристичната форма му дадоа на мочуришниот болет (Leccinum holopus) популарното име „духот на мочуриштата“.
Каде растат мочуришни брези?
Ретко откритие, но како и да е, печурката се наоѓа од јули до септември во европскиот дел на Русија, Украина, Белорусија, на континентална Европа, од Скандинавија до Португалија, Шпанија и Италија, во многу делови на Северна Америка, подложени на присуство на брези, на влажни кисели пустини, рабови на шумите и грмушки.
Етимологија на името
Лечинум, генеричко име, потекнува од стариот италијански збор за печурка. Холопус е составен од префиксот холо, што значи целина / целосна, и наставката -пул, што значи стебло / основа.
Водич за идентификација (изглед)
Капа
Помал од многу печурки врганки, со дијаметар од 4 до 9 см кога е целосно проширен, останува конвексен, не се исправи целосно. Кога е влажна, површината е леплива или малку мрсна, станува досадна или малку нејасна во суви услови.
Најчеста форма на мочуришен врвул е со мала (4 до 7 см) бела или бело капаче. Таквата печурка расте под бреза во мочурлива почва речиси секогаш со мов од сфагнум. Кафеавата или зеленикаво капаче од блескавицата, обично со дијаметар до 9 см, се наоѓа меѓу влажните шуми од бреза.
Тубули и пори
Кремните бели тубули завршуваат со пори, со дијаметар од 0,5 мм, кои исто така се кремасти бели, често со жолто-кафени дамки. Порите полека ја менуваат бојата во кафеава кога се појавуваат модринки.
Нога
Матичникот е висок 4-12 см и со дијаметар од 2-4 см, малку заострен кон врвот, има бела, бледо сива или жолтеникаво-сива површина покриена со темно кафеави или црномурести лушпи.
Кога се сече, бледото месо или останува белузлаво по целата должина или добива сино-зелена нијанса во близина на основата. Мирисот / вкусот не е карактеристичен.
Марш видови слични на вргавецот
Заеднички болетус
Обичен вргавец се наоѓа и под брезата, капачето му е кафеаво, но понекогаш жолтеникаво-кафеаво, месото од стеблото не се менува забележително кога се сече, иако понекогаш ја менува бојата во розово-црвена.
Отровни аналози
Печурката е за јадење. Карактеристичниот изглед, бојата на Leccinum holopus и местото на растење не дозволуваат да се меша со која било отровна габа. Но, сепак, не треба да ја губите будноста, да берете печурки без целосно идентификување на видовите.
Луѓето понекогаш ги мешаат сите видови на вргањ со жолчни печурки, кои имаат непријатен вкус. Отровните лажни дрвја врганка стануваат црвени на паузата, а Leccinum holopus не ја менуваат бојата или стануваат сино-зеленикаво близу до основата на ногата.
Allолчна печурка
Кулинарски употреби на мочуришен вршник
Во сите национални кујни, мочуришниот блеш се смета за добра печурка за јадење, а на места каде што расте во изобилство, се користи во рецепти што се создаваат за печурки од порцини, иако порцините се подобри по вкус и текстура. Алтернативно, кора од бреза се ставаат во садот ако нема доволно печурки од порцини.
