Кравите се едно од најчестите земјоделски животни во светот, а на руски, неколку зборови опишуваат животни на различна возраст:
- детето на кравата е теле;
- женка - јуница;
- мажјакот е бик.
Говеда е женка која немала потомство. Откако ќе се роди првото теле, јуната станува крава. Многу машки говеда се кастрираат за да се намали агресивното однесување и да се направат податливи.
Младите кастрирани мажи одгледувани за говедско месо се нарекуваат бикови. Возрасните кастрирани мажи кои се користат на фармата се нарекуваат волови. Група крави и бикови го сочинуваат стадото.
Етимологија на името „крава“
Кравите се членови на одредот на животни со плетенки. Вклучува ковчести цицачи со добро дефинирани прсти. Кравите имаат карактеристични плетени копита (составени од средни два прста на секое стапало). Кравите припаѓаат на:
- семејството Bovidae (бовиди, кои вклучуваат и антилопи, овци и кози);
- подфамилија Бовина (исто така вклучува и биволи и антилопи од родот западна еланд);
- видови Бовини (вклучува говеда, бизони и јакови),
- до родот Бос - од бос, латинскиот збор за "крава".
Некои карактеристики на физиологијата на кравата
Дали на кравата и требаат рогови
Големината и тежината на кравата зависи од расата. Возрасните мажи тежат 450–1800 кг, додека женките тежат 360–1100 кг. Биковите и кравите имаат рогови, кратки се во многу раси и растат во неверојатно големи димензии во кравите на Тексас Лонгхорнс и африканските Анколе Ватуси.
Некои раси се одгледуваат без рогови или им се сечат рогови на млада возраст. Кравите се познати по големите млечни жлезди (виме) кои имаат четири цицки.
Што и како јадат кравите
Кравите пасат (се хранат) со тревата. Тие имаат широка уста и заби прилагодени за јадење тешка вегетација. Возрасните имаат 32 заби, но недостасуваат горните секачи и кучиња. Кравите имаат леплива подлога во устата за да помогнат да се откине тревата. Ридовите на моларните заби се движат паралелно со јазикот, а со тоа џвакањето е поефикасно и се изведува со кружни движења.
Најспецијализирана адаптација за јадење вегетација кај кравите (и другите преживари) е нивниот масивен четири-коморен стомак, кој делува како ферментација. Во внатрешноста на руменот, најголемата комора на желудникот, бактериите и другите микроорганизми варат цврсти растителни влакна (целулоза). За да помогнат во овој процес, кравите повторно се повраќаат и повторно ја џвакаат храната, пред да влезе во остатокот на дигестивниот систем преку други стомачни комори.
Овој процес, наречен „гума за џвакање“, ја тресе храната во дигестивниот тракт на животното (сварлив материјал) и помага да се апсорбираат хранливите материи. Одвојувајќи време за повторно џвакање, кравите избегнуваат добро да џвакаат свежо собрана храна. Ова им овозможува брзо да соберат големи количини трева од ранлива положба наопаку.
Видови и раси на крави
Домашните говеда се одгледуваат за месо, млеко или кожа, или се користат како струја во Европа, Индија и Африка. Неколку други животински видови, како што се азискиот бивол, тибетскиот јак, Гајал и Бантенг од Југоисточна Азија и бизоните во Северна Америка, кои живеат во рамнина, се припитомени или скротени и се користат за размножување крави.
Сите модерни крави припаѓаат на следниве видови:
- Бос-бик (европски вид, еден од претставниците е Шорторн и erseyерси);
- Bos индидус (индиски видови зебу, на пример, раса Браман);
- добиено како резултат на преминување на првите две (на пример, санта гертруда).
Расите крави познати денес не постоеле секогаш, а многумина неодамна биле одгледувани.
Дефинирање на раса на крава е предизвик поради вкрстено размножување на животни, иако терминот е широко користен, добро прифатен и поврзан со крави. Обично, една раса се подразбира како животни кои биле селективно одгледувани подолго време, така што тие имаат посебен идентитет во боја, големина, форма на тело и извршени функции, а овие или други карактеристични карактеристики се зачувани кај потомството.
Расите се создадени од генерации на одгледувачи кои се трудат да создадат и одржат специфичен вид крава со посакуваните карактеристики. Ова се постигнува со работа на принципот „како раѓа како“. Само во релативно неодамнешно време науката за генетика, а особено генетската популација, придонесе за создавање на нови раси крави.
Постојат многу постари раси на континентална Европа - на пример, говедско месо од Шарола и млечни производи од Норман и многу други, но британските раси станаа основа за создавање огромни стада крави ширум светот, кои снабдуваат многу говедско и млечни производи на пазарот.
Млечни крави
Ајширскаја
Кравите се црвеникаво-кафеави, со боја на махагони, кои се движат од светло до темно на бела позадина. Кај некои бикови, бојата е толку темна што изгледа скоро црна. Дамките обично се назабени на рабовите, мали и расфрлани по телото.
Овие се крави со средна големина, на зрела возраст тие тежат повеќе од 550 кг, се силни, издржливи, стојат тивко на тезги на млечни фарми и се прилагодуваат на машините за молзење поради обликот на вимето, не се склони кон проблеми со нозете.
Неколку други раси одговараат на способноста на кравите Ајшир да се хранат во неповолни услови за хранење или клима. Кравите немаат жолта маснотија, што ја намалува вредноста на трупот, па затоа Ајрширс се одгледуваат како гоби. Млекото од расата има умерена содржина на маснотии.
Jерси
Обично кравите се светло-кафеави, иако се скоро сиви и досадни црни. Тие исто така можат да имаат бели дамки кои покриваат поголем дел од маскарата. Вистинска крава од erseyерси секогаш има црн нос и скоро бела муцка околу устата. Силните нозе се помалку склони кон повреди.
Кравите се релативно мали по големина, околу 400-450 кг.
Расата erseyерси произведува млеко поефикасно од другите раси. Ова е особено важно во земјите каде што добиточната храна е оскудна и ја прави расата профитабилна опција за земјоделство.
Холштајн
Расата е препознатлива поради црно-белата или црвено-белата шема, производството на млеко, големото тело. Здраво теле Холштајн тежи 40 кг или повеќе при раѓање. Зрела крава Холштајн тежи околу 680 кг. Нормалниот продуктивен век на расата Холштајн е шест години.
Кравите произведуваат повеќе млеко отколку другите раси. Тие имаат неспоредлива генетски подобрена способност да се подобрат без биолошки плафон. Генетските подобрувања од 1 до 2% годишно се совршено реални.
Кравите се прилагодуваат на домувањето во затворени фарми, делумно и слободно пасење. Исто така, условите за живот не се важни, животните се хранат во висорамнините и во низините.
Говедско крави
Хајленд
Голема глава со долг раб (што се чини дека ги покрива очите), долги и темни рогови ја прават расата незаборавна и невообичаена.
Кравата има двоен слој волна - подвлакно и долг надворешен крзно, достигнува должина од 30 см и е покриена со масла што ја одбиваат влагата. Во топла и сува клима, кравите од Хајленд го фрлаат дебелото крзно и потоа повторно растат кога ќе се врати влажното студено време.
Бојата на палтото е црна, забележана, црвена, жолта и сиво-кафеава. Расата е жилава со природна и уникатна способност ефикасно да пасе на пасишта со слаба вегетација. Се разликува во долговечноста, многу крави се размножуваат на возраст над 18 години, раѓаат 15 телиња во текот на животот. Мајчинскиот инстинкт е развиен, дури и јуниците од првата генерација ретко оставаат потомство.
Волшебните бикови тежат околу 800 кг, кравите - 500 кг.
Тие даваат посно говедско месо со мермерна, нежна и сочна пулпа со карактеристичен вкус. Кравјото месо е здраво, хранливо, има помалку маснотии и холестерол и има повеќе протеини и железо отколку другите раси на крави.
Абердин Ангус
Расата се раѓа без рогови. Кравите се црни или црвени, иако црната е доминантна нијанса, понекогаш белото се појавува на вимето.
Расата е отпорна на тешки временски услови, непожелна, лесно прилагодлива, добродушна. Примероците зреат рано, по колењето добиваат трупови од месо со мермерско говедско месо со пријатен вкус. Расата Ангус се користи во вкрстување за подобрување на квалитетот на животните. Fенките имаат добра способност да носат и да одгледуваат телиња. Тие се користат и како генетски базен, бидејќи доминантниот ген пренесува квалитативни карактеристики.
Херефорд
Расата крави е обоена од темно црвена до црвено-жолта боја. Белиот делува контрастно во однос на оваа позадина:
- глава;
- венее;
- роса;
- стомак
Кравите со бели крила и белите обележја под колената и ударите се исто така чести. Повеќето животни имаат кратки, дебели рогови кои обично се свиткуваат на страните на главата, но кравата без рогови Херефорд се одгледува во Северна Америка и Велика Британија.
Зрели мажи со тежина до 800 кг, жени околу 550 кг.
Оваа раса е енергична и позната по долговечноста, женките произведуваат телиња на возраст над 15 години. Биковите даваат потомство во стадо до 12 години или повеќе. Многу одгледувачи чуваат животни сè додека не умрат од природна смрт.
Расата Херефорд живее во арктичките снегови на Финска, ја издржува топлината на Северна Трансвал, ја издржува суровата клима и грубите треви на северот на Уругвај или суптропските региони на Бразил.
Комбинирани говедско и млечни крави
Белгиска сина крава
Големо животно со заоблени контури и истакнати мускули. Рамото, грбот, слабината и сакрумот се мускулести. Грбот е исправен, сакрумот е закосен, опашката се изговара. Има убави, силни нозе и лесно оди.
Бојата е бела со сина и црна, или нивна комбинација, црвената е присутна кај некои генотипови. Расата е позната по својот мирен темперамент.
Тежината на возрасен бик е од 1100 до 1250 кг. Крави од 850 до 900 кг.
Белгиската сина во програмите за вкрстување со други млечни или месни раси ја зголемува продуктивноста на примерокот за 5-7% во споредба со мајчината линија.
Симентален
Бојата се движи од златна до црвена со бела, или е рамномерно распоредена или јасно попрскана со бела позадина. Главата е бела и честопати се појавува бела лента на рамената.
Кравите од расата тежат околу 700-900 кг, а биковите - 1300 кг.
Селективното размножување за производство на млеко и говедско месо со најниски трошоци создаде избалансирана раса што е прилагодлива, силна мускулатура и добра стапка на преживување. Покорноста и добрите мајчински квалитети се други карактеристики на расата.
Кога е прекрстена, расата Симентал обезбедува добар раст и, според тоа, подобар принос на говедско месо за вкрстените потомства, го подобрува квалитетот на месото со бели маснотии и одличното мермерирање, го подобрува приносот на млеко.
Швицкаја
Светло-кафеавото тело, кремастата бела муцка и темно синиот пигмент за очи и помагаат на расата да издржи екстремно сончево зрачење. Тие се силни, плодни, долговечни, прилагодливи и избалансирани во однос на структурата на копитата и екстремитетите на кравата.
Расата обезбедува добар принос на млеко и месо.
Швајцарското млеко е омилено од производителите на сирење за најдобар однос маснотии кон протеини меѓу млечните раси.
Кога кравите се подготвени за размножување
Говедата достигнува сексуална зрелост помеѓу 6 и 15 месечна возраст, во зависност од расата, но не се одгледува до 18 месечна возраст. Бременоста премногу рано ќе го наруши растот и ќе ги намали плодноста и производството на млеко.
Колку трае бременоста на кравата?
Тоа зависи од расата и полот на телето. Времетраењето на бременоста е од 279 до 287 дена. За повеќето раси, периодот е 283 дена. Кравите кои носат бикови имаат подолга бременост отколку кравите кои носат јуници.
