Белаја волнушка или Беelyанка е печурка која не е многу привлечна по вкус; таа расте, како и многу други големи волнушка, покрај елките. Карактеристични одлики корисни за берачињата на печурки се бледа боја и „влакна“ на капачето.
Каде расте белиот бран (Lactarius pubescens)
Погледот е избран од:
- влажни ливади во Британија и Ирска;
- поголемиот дел од континентална Европа, вклучително и Русија;
- Северна Америка.
Секогаш бел бран расте покрај брезите. Видовите печурки ретко се гледаат, но ако имате среќа, повеќе од десетина примероци се наоѓаат во една група. Микоризалниот придружник на брезите се појавува не само таму каде што дрвјата растат во буречки и субпореални екосистеми, туку и на места каде што се користат брези како украсно растение.
Токсичност на зајак
Малку е веројатно дека употребата на бели вина ќе доведе до смрт или долгорочна клиничка болест, но тоа е вид под услов јадење. Белиот столб изгледа како помала, бледа и прилично силно исечена верзија на еднакво тешко сварлива печурка наречена розов бран (Lactarius torminosus). Овие видови се собираат за храна и се подготвуваат во Русија. Во други земји, луѓето заобиколуваат печурки.
Како да се готват бели бранови
Условно јадливиот вид бара долго натопување, исцедување на вода, вриење - постапката е долга и макотрпна. Како награда, ќе добиете производ без голем вкус. Соберете ја оваа печурка кога жетвата е навистина лоша и нема што да ставите во корпата.
Етимологија на генеричкото име
Името Лактариус значи производство на млеко (доење), упатување на млеко што се лачи од жабри од печурки кога се сечат или се кинат. Дефиницијата за пубесцен доаѓа од латинското име за фините, меки влакна што се граничат со капачињата од печурки.
Беelyанка
Во дијаметар, конвексно капаче е од 5 до 15 см, малку депресивно со возраста. Нејзината боја се движи од темно жолта до бледо розова. Ивицата на ресичките е особено истакната на рабовите, кои обично се украсени со неизразени розово-кружни кругови и кафеаво-розово-зона поблиску до центарот. Кревка, бела, задебелена кожа се наоѓа под рупава кутикула.
Белите жабри се спуштаат по должината на стеблото, се насликани во слабо-розова боја на лосос; доколку се оштетат, ослободуваат бел латекс кој не се менува со текот на времето.
Забелешка: еден од подвидовите на белиот бран Lactarius pubescens var. Betulae се наоѓа покрај украсни брези, неговото млеко првично е бело, но потоа станува жолто.
Стебло со дијаметар од 10 до 23 мм и висина од 3 до 6 см, повеќе или помалку рамно, но обично е малку стеснето кон основата. Ногата е обоена да одговара на капачето, површината е сува, ќелава, цврста, ретко со нејасни кафеави дамки.
Спори 6,5-8 х 5,5-6,5 μm, елипсоидни, украсени со мали амилоидни брадавици и ниски гребени со неколку попречни нишки кои формираат неправилна мрежа.
Отпечаток на спори од слонова коска, понекогаш со мала розова нијанса на лосос.
Кога телото на габата е оштетено, белиот бран дава мал мирис на терпентин (некои зборуваат за пеларгониум), вкусот на пулпата е остар.
Habивеалиште на белиот бран, улога во природата
Ектомикоризалната габа расте под еласти на тревниците, парковите и пустелиите. Ова е невообичаено за микоризалните габи, но белиот бран понекогаш се појавува, обично во гроздовете, под брегови стари помалку од 5 години.
Која сезона во годината се наоѓаат печурките
Времето на берба за белците е од август до октомври, но понекогаш и подолго ако зимата не е рана.
