Човекот честопати се однесува кон природата како потрошувач. И во нашата фауна има такви суштества што ги знаеме само од гастрономска гледна точка. Тие се многу мали по големина, но многу корисни и вкусни - ова се ракчиња. Нарачуваме јадење со морска храна во ресторан, ги купуваме за празникот за салата, доброволно ги јадеме, но малку знаеме за нив.
И овие суштества живеат многу интересен живот, и секое од нив е уникатно на свој начин. Историјата на нивната популарност е вкоренета во минатото. Дури и античките антички народи се сметале за гурмани од јадења од ракчиња. Постојат стари книги за готвење на античките Грци, каде детално се напишани рецепти за нивна подготовка. Само што тие никогаш не ги вареа, туку ги пржеа или печеа.
Од каде потекнува зборот „ракчиња“? Можеби тоа ни дојде од францускиот јазик од зборот "кревет". Или од античката руска поморска фраза „криво ет ка“ - „вакви кривини“. Станува збор за мали ракови на безглавја кои се наоѓаат и во солената и во слатките води.
Ракчињата се омилена храна не само за луѓето, туку и за разни морски животни. За среќа, тие се толку плодни и жилави што не се намалуваат. Повеќе од 100 видови се наоѓаат на територијата на Русија, и на Далечниот исток и на северните мориња. Еден од нив - аголни опашки ракчиња. Таа е ракчиња со ладна вода во Охотск.
Опис и карактеристики
Нашата хероина е омилена храна на полок и треска. Неговото месо содржи многу корисни микроелементи и омега-3 киселини. И за разлика од другите ракови, оваа ракчиња никогаш не се храни со мрши, јаде само свежа храна. Морските риби добро знаат дека таквото месо има одличен вкус. Во однос на присуството на хранливи материи во него, тој е далеку пред месото од медитерански ракчиња.
Под агол се нарекува како резултат на фактот дека опашката е под агол на телото. Цефалоторакс е многу пократок од стомакот. Изгледа паметно. Младите ракчиња имаат светло розева, про transирна боја, на школка се наоѓаат тенки ленти од црвен лобус.
Во вода, како и многу ракчиња, може малку да се смени бојата, од сивкаста нијанса близу до дното до малку зеленикава во близина на алгите. Во исто време, останува про transирен. Ова е одлично маскирање. Со возраста, таа може да добие сенка што е поповолна во нејзиното живеалиште, а исто така и бојата се формира како резултат на конзумираната храна. Најчесто, тоа е сиво-зеленикава боја.
И покрај декаподот, таа често има повеќе нозе. Пет пара торакални екстремитети се користат за движење, три пара нозе на главата - за заштита и лов и неколку пара опашки на нозете и самата опашка - за пливање. Мажјаците го користат првиот пар на нозете на главата за размножување.
Големини на аголни опашки ракчиња зависат од нејзината возраст. За првата година и половина, тие се 4-5 см, по една година - 7,5 см, и на 3,5 години - 8-9 см. Во тоа време, неговата тежина достигнува 8 грама. Има поединци долги 10-11 см. Неговите јајца се темно сини.
Нивната најневеројатна карактеристика е можноста за промена на полот. Сите тие се родени машки. И по три години, некои од нив повторно се раѓаат во жени. Овие видови се нарекуваат протондрични хермафродити.
Аголни опашки на ракчиња на фотографијата може да демонстрира 7 различни погледи. Ова е колку фази на развој минува ларвата пред созревањето. Растејќи, тоа го менува не само полот, туку и живеалиштето, се зголемува слој по слој на површината на морето. Точно, во текот на денот таа се обидува да остане поблиску до дното на резервоарот, таму е побезбедно.
Видови
Постојат над 2000 видови на овие ракови. Најверојатно тие сè уште не се дефинирани. Бидејќи се едни од најретките животни на земјата, тие се прилагодуваат на условите за живот, можат да се менуваат од еден во друг вид (река до море и обратно) и се многу жилави.
Сите тие припаѓаат на мали декаподи, високо организирани животни. Големината на ракчињата се движи од 2 до 30 см. Телото е компресирано од страните. Очите се малку испакнати, најчесто има антени и канџи. Тие можат да бидат поделени во две големи групи - ладна вода и топла вода.
Постојат слатководни и морски, дно и планктонски, плитки пливачки и длабоки морски лица. Меѓу последните има многу светлосни. По изглед, тие изгледаат како мали ракови, само двапати поголеми и имаат клун со заби. Да ги разгледаме најинтересните типови:
1. Ракчиња Зуалисшто го имитира процесот на еволуција. Таа ја добива истата боја како и нејзината околина. Затоа, тој често е невидлив за непријателот.
2. Ракчиња од алфеус се бори со непријателите на поинаков начин. Таа има една канџа поголема од другата. Бидејќи се во стадо, раковите емитуваат клик на оваа канџа, што ги брка непоканетите гости од себе.
3. Тигар црни ракчиња - најголем од сите. Расте до 36 см и тежи скоро 650 грама. Fенките се поголеми од мажите. Тоа е пожелен плен за луѓето и морскиот живот.
И неколку зборови за аквариум и украсни ракчиња. Одгледувачите одгледуваат многу различни видови ширум светот, раковите се поподложни на хибридизација отколку рибите. Затоа, можете да купите многу убава индивидуа за вашиот аквариум. Најчесто тие се разликуваат по боја.
На пример, има бели ракчиња - снежно-бел и бел бисер. Постојат сини ракчиња - син бисер, син тигар, синоноги и само сина боја. Постојат зелени, жолти, црвени ракчиња.
Постојат кардинални ракчиња, доктор, бумбар, пчела, панда, црвено вино и црвено рубин, мандарина патка, портокал, риги, па дури и Кинг Конг. Пред да започнете ваква iosубопитност дома, дефинитивно треба да прочитате како да се грижите за нив. Во повеќето случаи, сите упатства се засноваат на следење на температурата и чистотата на водата.
Начин на живот и живеалиште
Angивее ракчиња со агол-опаш во ладни води, главно е концентрирана во Охотското Море. Сепак, може да се види во другите води на Тихиот океан, на пример, во Беринговото Море. Грдата опашка не сака само солена, туку и многу солена вода. Зафаќајќи го просторот на резервоарот, тој е воден од температурата на водата. Ако водата е загреана над нормалното, таа останува на дното, каде што температурата е секогаш не повеќе од 4 степени.
Протокот е исто така важен за неа. Таа избира или слаб прилив на вода поблиску до дното, или на периферијата на силен поток кога лови. За одмор и мир, тие се кријат во вдлабнатини на дното. Миграцијата на млади ракчиња од дното нагоре и назад е поактивна отколку кај возрасните.
Вториот може да остане на дното неколку дена, а потоа да се крене неколку дена. Сè уште не е јасно зошто се случува ова. Тие периодично го фрлаат својот карапас, кој стана затегнат, и градат попространа.
Исхрана
Овие неуморни суштества ја извршуваат улогата на редови во морската вода. Младите ракчиња извлекуваат инсекти, тубифекс или крвни црви од долниот тиња; возрасните се хранат со мали амфибиски ракови.
Ова го снабдува нивното тело со потребниот хитин за зајакнување на школка. Покрај тоа, тие можат да изберат голема лиснато растение за себе и да се движат по нејзините лисја, расчистувајќи го рамниот полжав (пијавица од полжав). И самите алги можат да станат предмет на храна.
За откривање храна, ракчињата користат органи на мирис и допир. Тоа се антени-антени, со кои откриваат и испитуваат плен. Процесот на наоѓање храна е интересен. Тие возбудено трчаат по дното, а потоа почнуваат интензивно да пливаат во кругови, постепено го прошируваат нивниот дијаметар.
Конечно, тие наоѓаат храна и ја престигнуваат со остар скок. Можеби овој метод на лов се должи на нејзиниот слаб вид. Ракчињата го „чешлаат“ морското дно, надевајќи се на други сетила.
Се случува гладните ракчиња во голем број да напаѓаат мали риби. Но, ракчињата со аголна опашка никогаш не јадат мрши како другите видови ракчиња. Оваа аристократска навика го прави нејзиното месо особено вредно и вкусно.
Репродукција и животен век
Како што веќе рековме, до 3-годишна возраст, ракчињата почнуваат да се делат на женски и машки индивидуи. Визуелно, тие се разликуваат по големина, женката е малку поголема, има поширока опашка и конвексни страни. Ракчиња, подготвени за парење, се разликуваат и со присуство на јајца под стомакот.
Понекогаш нивната тежина е една третина од тежината на самите ракчиња. Femaleенските аголни опашки ослободуваат специјални феромони во водата, што е почеток на сезоната на парење. Нивниот мирис привлекува мажи. Понекогаш има насилни тепачки помеѓу нив. И победникот не е секогаш таткото.
Најчесто, ова е најстариот агилен предизвикувач. Тој вешто потонува на грбот. Ако таа не го избркаше, тој нурка под нејзиниот стомак и „презентира“ сперма. Парењето трае околу 40 секунди.
Оплодените јајца во износ од неколку стотици илјади првично имаат светло зелена боја. Во процесот на бременост, празни јајца се одделуваат, а идните јајца потемнуваат. Целиот процес на зреење може да трае од 4 до 6 недели, во зависност од условите на водата, температурата и соленоста.
Fенките положуваат многу мали темносини јајца, кои постепено се трансформираат во ларви на ракчиња. За да се трансформираат во возрасна личност, треба да поминат уште 7 фази. Некои фази имаат имиња.
На пример, мала ларва за пливање се нарекува зоеја, таа веќе може да плива, има цефалоторакс, абдоминални сегменти, но нејзините екстремитети сè уште не се развиени. Таа не е во состојба активно да бара храна за себе, но може да ја зграби храната што лебди.
Ларвите растат многу брзо, тие често се толкуваат. Постепено, тие развиваат екстремитети на главата и опашката. Во подоцнежната фаза, наречена мисис, се појавуваат торакални или абдоминални екстремитети.
Успешно надминувајќи ги претходните фази, ларвата влегува во последната, која се нарекува декаподит. Однадвор, таа веќе изгледа како возрасна личност. Таа самата може да си набави своја храна. Продолжува да расте, периодично пролевајќи се. Но, намалувањето се случува сè помалку. И изгледот практично не се промени.
Кога ќе достигнат пубертет, тие живеат 5-6 години. Но, почесто тие стануваат плен за фаќање или плен на морскиот живот. Многу мал процент на индивидуи имаат шанса да живеат до зрелоста.
Цена
Претпријатијата на Далечниот исток активно промовираат аголни опашки на рак на рускиот пазар. Тие се продаваат и природни и рафинирани. Аголна опашка цена на ракчиња варира од 330 рубли / кг до 500 рубли / кг. Тоа зависи од пакувањето и големината на самите ракчиња.
Тие го продаваат најчесто веќе варено-замрзнат, подготвен директно на рибарски брод. Овие ракчиња се означени како "w / m". Нивната боја е светло-црвена или портокалова. Тие не треба да се варат, туку едноставно да се одмрзнуваат.
При избор на ракчиња, погледнете ги другите ознаки "80/100" или "70/90". Овие бројки го покажуваат бројот на ракчиња во вашата торба. Познавајќи ја тежината на пакетот, лесно е да се разбере дали има големи поединци или мали. Понекогаш купените ракчиња имаат многу мека школка. Не е застрашувачко, тие беа само собрани по топење.
Фаќање
Густината на овие ракови е впечатлива. За 15 минути тралирање, можете да фатите 10 тони ракчиња. Постои концепт на „јавен улов“, скратено како TAC. Постои ограничување на уловот на животни вклучени во списокот на TAC. Нашите ракчиња се „рамнодушен“ плен. Може да се минира во која било количина. Ова укажува на масивност на населението.
Толку е вообичаено што има неколку имиња - северни ракчиња, Магадан, Охотск, ладна вода. Има многу имиња, суштината е иста. По 21 часот, ракчињата се креваат во водената колона, а до утрото тонат на дното.
затоа риболов со риболов со ракчиња се јавува главно ноќе. Кршејќи го дното, ракчињата стануваат ранливи. Нејасно е зошто тие воопшто се искачуваат и се во опасност да бидат фатени. Можеби тие „одмараат“ од притисок од голема длабочина.
Аголните опашки се вреден комерцијален вид поради нивниот вкус и придобивки. Тие се повкусни од ракчињата во тропските ширини. Нивното месо е вистинска „остава“ од микроелементи. Содржи многу јод, калциум, цинк, калиум, селен, протеини, витамин Е и омега-3 киселини.
Тие се препорачуваат како диетална храна со малку калории. Според некои извештаи, тие успешно го отстрануваат „лошиот“ холестерол од организмот, притоа збогатувајќи го со „добар“. Ракчиња се добри за дијабетичари, срцеви пациенти и постари лица. Може да се јадат дури и за време на постот затоа што не се ниту риба ниту месо.
Интересни факти
1. Ракчињата имаат срце, само што не е во градите, туку во главата на неверојатен рак.
2. Нивните јајца се многу жилави. Тие можат дури и да преживеат суша. Еднаш во вода, тие брзо оживуваат и почнуваат да созреваат.
3. Кластер од овие ракови произведува силни звуци кои можат да ги „збунат“ подводните сонари. Во оваа смисла, тие се опасни соседи.
4. На крајбрежјето на Јапонија честопати може да видите интересен феномен - светлечка вода. Овие длабоко морски ракчиња, кои се издигнуваат на површината, го красат морето со својот сјај.
5. Месото од ракчиња го подобрува ендокриниот метаболизам, позитивно влијае на состојбата на кожата, косата и ноктите. Се препорачува за срцеви пациенти за спречување на мозочен удар и хипертензија, како и за луѓе кои сакаат да изгубат тежина. Покрај тоа, тој е афродизијак и ви овозможува да ја одржувате младоста.
6. Ракчиња се вари лесно и треба да се готват неколку минути. Инаку, нивното месо станува тврдо и гумено.
7. Секоја ракчиња има 90 пара хромозоми. Додека едно лице има 46. Сега кажи ми, кој од нас е поорганизиран?
