Зандер обична е риба со средна големина со зраци. Биолозите сметаат дека седалото од штука е еден од видовите кои припаѓаат на семејството седави. Рибари - како предмет на лов на коцкање. Готвачи и домаќинки - како основа на рибни јадења.
Костурот со штука е чест во средните и големите реки на Евроазија. На север, се наоѓа во устието на сибирските реки. На Далечниот исток, може да се фати во водите на езерото Ханко. На југ, тој ги совлада реките и езерата во Анадолија. На запад, штуката е сопственик на сите европски области со слатководни води.
Опис и карактеристики
Зандер — Риба месојади. Слична е на две слатководни, најпознати и активни предатори: костур и штука. Телото на штука е како штука, издолжено, со малку компресирани страни. Започнува со зашилена, зашилена муцка.
Устата, како што доликува на предатор, е голема. Двете вилици имаат широко распоредени кучиња, две на долната вилица и две на горната. Мали, остри, заострени заби се наоѓаат зад и помеѓу кучињата. Очигледно, таквиот максилофацијален апарат е способен да ја зграби и држи најживата риба.
За да фатите плен, прво мора да го видите и почувствувате. Визуелниот систем е примарен вид на перцепција на кој се потпира пикеперхот. Очите на рибите се големи, кружни, со кафеав ирис. Во реките и езерата, водата не е секогаш совршено чиста. Но, визијата за седалото од штука не пропаѓа.
На предната падина на главата на зандер, се наоѓаат ноздрите: две дупки пред секое око. Од нив има внатрешни премини до органите за мирис. За разлика од органите за откривање на мирис, слушниот апарат за штука нема надворешни додатоци. Звукот се пренесува преку коските на черепот на левиот и десниот аудитивен сензор. Костурот со штука има добар слух. Експериментите покажаа дека рибата слуша звуци што се испуштаат на брегот, на пример, човечки стапки.
За разлика од слухот, органите на вкус во седалото од штука не се тестирани. Но, тие се. Тие се групи на чувствителни рецепторни клетки расфрлани во устата и низ целото тело. Сензорните ќелии ја извршуваат функцијата на допир. Тие не се локализирани на одредена локација. Копчињата штука "се чувствува со кожата" допири.
Најмногу уникатен рибен орган е страничната линија. Трча по должината на телото. Поткожниот дел од линијата е канал со чувствителни клетки. Преку мали дупки е поврзано со надворешниот свет. Испраќа податоци до мозокот на рибата за насоката и јачината на протокот на вода. Риба што го изгубила видот може да преживее само врз основа на информации од страничната линија.
Во штука, страничната линија е забележлива низ целата должина на премин. Почнува од оперативните теми. Тие се распоредени како лиснато торта: прво тука се обложувачите, потоа меѓусебните делови, потоа прекривките и, конечно, прелетите. Овој дизајн обезбедува особено сигурно отворање и затворање на процепите на жабри.
Грбната перка започнува на нивото каде завршуваат жабриштата. Ја зафаќа скоро целата грбна линија на телото и е поделена на две половини. Првиот се состои од 12-15 боцки. Вториот дел од грбната перка се базира на приближно 20 еластични зраци. Кога се расплетува, грбната перка на седалото од штука, особено нејзината прва половина, е слична на перката на седалото и не е инфериорна во однос на нејзината цврстина.
Каде што грбната перка завршува во зандер, почнува опашката. За возврат, има хомоцеркална, симетрична перка со моќни лобуси. Големината и дизајнот на перката покажува дека припаѓа на брза риба.
Како и грбната перка, опашката, инаку, аналната перка на седалото од штука не е спарена. Вооружени со 3 шила, делумно покриени со кожа. Долниот дел од телото на седалото од штука е опремен со уште два погонски апарати: пекторални и карлични перки. Двата органи за пливање се спарени, симетрични.
Пропорциите на телото, анатомските детали, сетилата се ориентирани кон предаторско постоење. Природна карактеристика на седалото за штука е голтањето на пленот целина. Понекогаш се ракови, жаби, но најчесто се риби. Фатената рупа може да биде голема или мала, но секогаш е многу бодлива.
Затоа, фаринксот и хранопроводот на седалото од штука се силни и еластични. Стомакот не е помалку еластичен. Сите внатрешни органи на штука се компактно поставени во горниот дел од телото и се што е можно поблиску до главата. Делумно оди под жабри.
Абдоминалниот регион е скоро слободен. Се полни кога зандер ја проголта рибата. Проширениот стомак зафаќа претходно празен простор. Ја проголта рибата, седалото од штука чека да се свари целосно, само после тоа продолжува со лов.
Видови
Заедничкиот костур за штука има малку роднини. Сите тие припаѓаат на семејството Percidae, заедничкото име на семејството е костур. Родот во кој се концентрирани видовите на штука, го носи научното име Сандер. Вклучува 9 типа.
- Заеднички штука. Најчестиот и најпознат вид. Неговото системско име е Sander lucioperca.
- Костур од жолта штука. Биолошкиот класификатор е вклучен под името Sander vitreus. За светлата боја на перките, овој вид често се нарекува костур за штука со светлосни перки.
- Северноамериканскиот вид е канадскиот штука. Се наоѓа во реката Сент Лоренс, ги совлада притоките и езерата вклучени во овој воден систем. Sander canadensis е научно име на овој жител на Новиот свет.
- Костур на морска штука - единствениот вид што тргувал со свежа речна и езерска вода за море. Ивее во касписките и крајбрежните области на Црното море. Латинското име е Sander marinus.
- Рускиот ендемик е седалото од штука Волга. Рибарите и локалното население го нарекуваат бурно. Оваа риба не се смета за костур за штука, но се перципира како посебен вид предаторски риби. Иако бершот е вид на костур од штука со име на системот Сандер олгенсис.
Костурот со штука има многу синонимни имиња. Theителите на северозапад го знаат седалото за штука Ладога, рибарите од Новгород го фаќаат седалото од штука Илмен, жителите на Карелија ловат со седалото за штука Челмуж. Постојат и други локални имиња: Костур за штука Сирдарија, Костур за штука Урал, Костур за штука Амударија, Костур за штука Кубан, Костур за штука Дон, река штука... Кога зборуваат воопшто за костур за штука, тие го изговараат ова име без квалификации и придавки, тие значат обичен костур за штука. Тој со право може да се смета за глава на родот на штука.
Начин на живот и живеалиште
Заедничкиот костур за штука е слатководна риба, но постои во две форми: жител, жител или тундиш и полуанадромен. Многу видови риби сметале дека се хранат на места каде што реките ги поврзуваат своите свежи потоци со солената вода на морињата како најдобра стратегија за преживување. За да го продолжат родот, тие се издигнуваат до горниот тек на реките и потоците. Полу-анадромозен зандер исто така се однесува.
Неговото постојано живеалиште е поврзано со морето. Ова може да биде, на пример, малку солена вода во областа на Азовското или Каспиското море. Тука тој се храни со распрскувања, гобија, сабре-риба. За мрестење, полуанадромниот костур на штука влегува во реките и се издига покрај потокот. Често мреста се одвива на кратко растојание од морето, во делтата на Волга или Урал.
Полуанадромниот костур за штука се наоѓа во значителен број во крајбрежните региони на Балтикот. Ги зачувува устите на реките во Заливот Рига и Финска. Струјата, заедно со маси од скоро свежа вода, ги носи рибите покрај пристанишните води. Костурот со штука сака такви места и се населува во близина на брани, брановидни бранови, поплавени структури.
Полу-анадромниот костур за штука е обично поголем од станбениот. Ова веројатно се должи на фактот дека седалото од штука, кое не се лизга до морето за хранење, има помал плен како храна. Станбените форми на зандер избираат реки, езера и акумулации од различно потекло како место на нивното постојано присуство. Главните услови: ви треба многу вода, а нејзиниот квалитет мора да биде висок.
Во резервоарот избран за живот, седалото од штука наоѓа длабоки области. На дното, пожелно е присуство на замки и камења. Костурот за штука има големи побарувања на дното на почвата. Тој е лош за областите обраснати со алги. Претпочита карпести, песочни места.
На вакви камчиња, песочни „гладри“, штуката оди на лов. Тоа го прави во кое било време од денот. Костурот за штука избира неколку часа од денот за одмор. Кои ги поминува меѓу камења и замки во населен базен.
Риболов за костур за штука
Зандер е фатен во кое било време од годината. Една од најдобрите сезони за ова е зимата. Како лажичка често се користи лажица. Таа беше заменета со баланс. Ова е посовремен вид опрема. Како и во отворена вода, зандер може да се земе на тул.
За овој вид риболов, рибата тулка се купува однапред. Се чува во фрижидер до риболов. На мраз, можете да потрошите 20-25 риби дневно. Невозможно е да се каже колку тоа ќе донесе уловен костур за штука.
За успешен риболов на штука, нема доволно добро справување, ви треба познавање на резервоарот, места каде што може да стои голем костур за штука. Тоа е, дупки, дупчиња со загради на дното. Зимскиот, вертикален риболов дава помалку шанси за фаќање.
Со доаѓањето на пролетта, можноста за зафаќање на зандер може да се намали. Со топењето на мразот, снегот, водата почнува да пристигнува. Во овој момент, треба да земете вртечка прачка. Да се најде места каде што се смести седалото од штука не е особено тешко. На пролет, се обединува во мали стада кои се чуваат во близина на зимските јами.
Долните врти на жиците се еден од начините да се најде седалото за штука. Еден фатен примерок укажува на тоа дека џигингот треба да се продолжи на ова место. Оваа едноставна логика ни овозможува да земеме достоен пролетен улов.
Пристигнувањето на пролетта се совпаѓа со почетокот на сезоната на мрестење: седалото од штука добива тежина пред мрестење. Во овој момент, вртливата шипка ви овозможува да фаќате риба со многу поинаква мамка: лажица или иста рачка. За време на периодот на мрестење и некое време по него, седалото од штука не реагира на триковите на рибарот.
Оддалечувајќи се од возбудата на мрестење, рибата го обновува својот зор. Рибата периодично покажува само-волја: почнува да ги напушта мамките кои претходно работеа беспрекорно. Во принцип, пролетта е тешко време за рибите. За да најде пристап до тоа, рибарот треба постојано да ги бара најдобрите места и најдобрите мамки.
Тролањето е неодамна усвоен метод на риболов. Може да се смета за модернизиран старомоден метод на риболов на патеката. Објавувањата на овој начин се ефективни во секое време од годината, особено во пролет.
Различни спинери се користат како мамка за тролање. Воблерите се популарни. Десниот мамка и длабочината на која се фрла се две компоненти на успешното трогање со зандер. Ова го потврдува масивниот zander на фотографијата.
Рибарите склони кон традиционални методи избираат риболов во живо мамка. Во оваа верзија, многу зависи од виталноста, подвижноста на рибата на млазницата. Irdилестите честопати се избираат како општа опрема. Ова е докажано средство кое успешно работи и во лето и во зима.
Исхрана
Новородената ларва зандер се храни со зоопланктон, сите видови дијаптоми, циклопи. Растејќи, се движи кон ларвите на инсекти, други риби, бентосни без'рбетници. Потоа, полноглавците и малите риби се вклучени во исхраната.
Станбени и полуанадромни форми имаат слична диета. Но, штуката што живее во областите каде што реките се влеваат во морето имаат поширок избор. Пленот на кој ќе наидат е поголем, па затоа растат побрзо. Покрај тоа, им треба дополнително зголемување на маснотиите со цел да патуваат до местата каде што мрестење на зандер.
Кога се добива храна од седалото од штука, се појавува карактеристика поврзана со структурата на нејзините внатрешни органи. По голтањето на повеќе или помалку голем плен, седалото од штука стои во засолниште близу камен или лебдечко дрво и чека крај на варењето на уловената риба. Потоа се враќа во своите ловишта.
Репродукција и животен век
Низ целиот опсег, седалото од штука започнува да се подготвува за потомство во февруари-април. Полу-анадромозен зандер влегува во делтата на реката. Може да се мрести од долниот тек на делтата до места лоцирани неколку километри возводно.
Мреста во делтата Волга и Урал трае 2-3 недели, од средината на април до 5-10 мај. Во потоплата Кура, седалото од штука се мрести за истите 2-3 недели, но дејството започнува на крајот на февруари.
За мрестење, се избираат притоки, езера, излеани речни гранки, резервоари со слаба струја. Fенките од обична штука седаат јајца на кратко растојание од крајбрежјето. Било кои подводни предмети се погодни како основа за поставување на кавијар: дрво, корени, камења.
Процесот на мрестење е невообичаен. Пред мрестење, мажјакот го чисти наменетото гнездење. Потоа се создава пар. Мажјакот ја носи милата во областа погодна за мрестење. Theенката ја спушта главата, ја крева опашката, се наоѓа во скоро исправена положба.
Започнува процесот на ослободување на кавијар. Во исто време, женката не прави ненадејни движења. Појавата на јајца се стимулира со занишани вртења на опашката. Махалка, како што ги нарекуваат рибарите, се видливи над површината на водата. Тие се забележани во голем број во мрестите на седалото за штука.
Мажјакот за штука оди покрај женката и ослободува млеко. Кавијар од штука се спушта во гнездото. Пред јајцата да се обединат во заедничка маса, тие имаат големи шанси да се оплодат. Секое јајце од риба не надминува 1-1,5 mm во дијаметар. Theенката може да роди од 100 до 300 илјади идни седења на штука.
Школката од кавијар е леплива, така што целиот волумен на јајца е цврсто држен во „гнездото“. По положувањето јајца, мажјакот го штити идното потомство - акумулацијата на јајца. Тој брка бројни идни седалки од штука кои сакаат да јадат. Покрај тоа, дејствувајќи со перки, создава водотек околу спојката, обезбедува пристап до јајцата на кислород. Над "гнездото" седалото за штука стои пред да се појават ларвите.
Perенката штука, откако мрестеше, заминува во своето постојано живеалиште. Полу-анадромозна штука се лизга надолу кон морето. Формите за живеење одат на почисти, подлабоки места на реката, акумулацијата, езерото. 1,5-2 недели по раѓањето на потомството, машкиот штука седеше по истиот пат како и женката.
Цена
Во домашните продавници за риби, се нуди замрзнат костур за штука од различни региони на Русија. Со несечена риба се тргува по 250-350 рубли. по кг. Филето од штука е нешто поскапо: 300-400 рубли. Во оддалечените региони од местата каде што се фаќа и се размножува штука, цените може да бидат повисоки.
Костурот со штука може да се класифицира како риба со просечна цена. Во некои јадења, се претпочита да се користи точно костур за штука... На пример, аспик. Ова предјадење се служи за Нова Година, годишнина, прослава. Веројатно има нешто празнично во самиот костур на штука.
Ова расположение одговара на садот "Костур за кралска штука". Рецептот вклучува печурки, по можност порцини. Рибата се маринира 20-25 минути во мешавина од соја сос и сок од лимон. Потоа се пржи. Парчињата штука се надополнуваат со пржени печурки, зеленчук, билки, па дури и сирење.
Повеќето јадења од штука, не се толку комплицирани. Тие содржат мала количина состојки. Зандер — риба, готвење што не бара никакви посебни вештини. Но, секогаш се добива вкусна, здрава и природна храна од седалото од штука.
