Лакедра - школска риба од скуша од големи димензии. Се јавува во морињата во непосредна близина на Корејскиот полуостров и островите на јапонскиот архипелаг. Тој е суштински дел од јапонската аквакултура и затоа често се нарекува јапонска лакедра. Покрај тоа, има уште неколку вообичаени имиња: жолта опашка, лацедра жолта опашка.
Опис и карактеристики
Лакедра е чинија, пелагична риба. Тежината на овој предатор достигнува 40 кг, должина до 1,5 м. Главата е голема, зашилена; нејзината должина е приближно 20% од рационализираното тело. Устата е широка, малку наклонета надолу. На средниот дел има тркалезни очи со белузлава ириса.
Телото е издолжено, малку компресирано од страните, ги продолжува рационализираните контури на главата. Малите ваги му даваат на лахедрата лесен метален сјај. Задниот дел на жолтото опавче е темно-оловен, долниот дел е речиси бел. Alongолта лента со заматени рабови поминува по целото тело, приближно на средина. Се протега преку опашката и му дава нијанса на шафран.
Грбната перка е поделена. Неговиот прв, краток дел содржи 5-6 боцки. Долгиот дел ја зафаќа целата втора половина на грбот до самата опашка. Има 29-36 зраци, се намалува како што се приближува до опашката. Аналната перка има прво 'рбет, 2 од нив се покриени со кожа. Во последниот дел, има од 17 до 22 зраци.
Видови
Лакедра е вклучена во биолошкиот класификатор под името Seriola quinqueradiata. Дел од родот Seriola или Seriola, овие риби традиционално се нарекуваат жолти опашки. Во англиската литература често се користи името килибар, што може да се преведе како „килибарска штука“ или „килибарна опашка“. Заедно со лацедра, родот обединува 9 видови:
- Азиска жолта опашка или Seriola aureovitta.
- Гвинејска жолта опашка или сериола карпентери.
- Калифорниски килибар или Сериола дорсалис.
- Голем килибар или Seriola dumerili.
- Мал килибар или фариција на Сериола.
- Риба Самсон или нилски коњ Сериола Гинтер.
- Јужен Амбержак или Сериола лаланди Валенсиен
- Перуанска жолта опашка или Сериола перуана Штајндахнер.
- Пруга жолта опашка или зоната на Сериола.
Сите видови на сериоли се предатори, дистрибуирани во топлите мориња на Светскиот океан. Многу членови на родот Сериола се посакувани плен од хоби рибари, скоро сите се земени комерцијално. Покрај традиционалните методи на риболов, жолти опашки се одгледуваат и на рибници.
Начин на живот и живеалиште
Родени во јужниот дел на опсегот, во Источно Кинеско Море, жолто опашките подмладоци мигрираат на север, во водната област во непосредна близина на островот Хокаидо. Во оваа област Лацедра се населува првите 3-5 години од неговиот живот.
Рибите добиваат пристојна тежина и патуваат на југ за да се размножуваат. Во март-април, групи жолто опашка лахедра може да се најдат во близина на јужниот врв на Хоншу. Покрај миграциите од главните живеалишта во областите за размножување, лакедра прави чести миграции со храна.
Бидејќи се на едно од највисоките нивоа на синџирот на исхрана, жолтите опашки ги придружуваат училиштата со помали риби: јапонски аншоа, скуша и други. Оние, пак, се движат по уште помала храна: ракови, планктон. Јадење рибини јајца по пат, вклучително и жолти опашки.
Ова нутритивно корисно соседство понекогаш станува фатално. Школските риби како што се сарделата се предмет на активна трала. Одејќи да си обезбедат храна, жолто-опашката лакедра ги следи лушпите од потенцијалната храна. Како резултат, тие стануваат жртви на риболов насочен кон други риби.
Комерцијален и рекреативен риболов лацедра
Насочен комерцијален риболов за жолтата опашка лахетра се одвива во крајбрежните области. Риболовната опрема е главно опрема за куки. Соодветно на тоа, се користат рибарски бродови како долги линии. Комерцијалниот морски риболов се изведува во мал обем, скоро целосно заменет со одгледување на жолта опашка во рибници.
Спортскиот риболов за жолто опашка лахедра е хоби на рибарите-аматери на Далечниот Исток. Оваа насока на рускиот риболов цветаше не толку одамна, од 90-тите години на минатиот век. Првите среќни рибари помислија дека се фатени туна. Лакедра малку им беше познат на домашните fishingубители на риболов.
Но, техниките на риболов, техничките средства и мамката беа совладани скоро веднаш. Сега, рибари од многу градови на федерацијата доаѓаат на Рускиот Далечен Исток за да го искусат задоволството да играат лахедра. Некои одат на риболов во Кореја и Јапонија.
Главниот метод за фаќање жолта опашка е тролање. Тоа е, транспортирање на мамката на брз брод. Може да биде брод на надувување или елитна моторна јахта.
Многу често жолтата опашка лахедра им помага на рибарите. Почнувајќи да лови аншоа, група жолти опашки опкружува училиште риба. Аншоата се собира во густа група и се крева на површината. Се формира таканаречениот "котел".
Галебите што ја контролираат морската површина се собираат над котелот, напаѓајќи го јатокот од сардела. Рибарите, пак, се водени од галебите, се приближуваат до котелот со пловни објекти и започнуваат да ловат жолто опавче. Во овој случај, може да се користи вртење на фрлање воблери и мамки за фрлање или тролање.
Искусни рибари тврдат дека најголемите примероци можат да бидат фатени во јужните граници на живеалиштето Лакедра - крај бреговите на Кореја. Најчесто, за ова се користи справи наречена "пилкер". Оваа осцилирачка мамка за вертикален риболов се користи за риба на жолта опашка тешка 10-20, па дури и 30 кг. Ова потврдува лахетра на фотографијаташто е направено од среќен риболовец.
Вештачко одгледување на лахедра
Tолтени опашки отсекогаш играле значајна улога во јапонската диета. Не е изненадувачки што токму жителите на јапонските острови станаа активни приврзаници на вештачкото одгледување на жолто опашка лахедра.
Сè започна во 1927 година на јапонскиот остров Шикоку. Во префектурата Кагава, дел од водната површина од неколку стотици квадратни метри беше ограден со мрежа. Yellowолто-опашките фатени во морето беа пуштени во формираната морска птичарница. Во почетната фаза, ова беа риби од различни возрасти и, соодветно, различни големини на риба-лацедра.
Првото искуство не беше особено успешно. Проблемите со подготовката на храна и прочистување на водата се чувствуваа самите себе. Но, експериментите врз растечката лахедра не беа апсолутно погубни. Првата серија жолта опашка се продава во 1940 година. После тоа, производството на лацедра растеше со забрзано темпо. Врвот го достигна 1995 година кога 170.000 тони жолти опашки лацери беа пуштени на меѓународниот рибарски пазар.
Во сегашната фаза, производството на вештачки нахрането жолто опавче е малку намалено. Ова се должи на целокупното балансирање на количината на морски производи собрани во природната средина и одгледувани во фармите за риби. Покрај Јапонија, Јужна Кореја е активен учесник во одгледувањето на лахедра. Во Русија, производството на жолта опашка не е толку популарно поради потешките временски услови.
Главниот проблем што се јавува за време на производството е изворниот материјал, односно ларвите. Прашањето за пржење е решено на два начина. Тие се добиваат со вештачка инкубација. Во вториот метод, пржените лацеди се фатени во природата. И двата методи се макотрпни и не се многу сигурни.
Од Јужното Кинеско Море, надвишувајќи ги јапонските острови, моќната Курошио струја тече во неколку гранки. Токму овој поток го зема неодамна појавениот и пораснат на 1,5 см пржена лацедра. Ихтиолозите ги открија местата на нивниот масовен изглед. Во моментот на миграција, мрежите за стапици со мала мрежа се поставени на патот на младата жолта опашка.
Фаќањето на малолетничка лакедра погодна за понатамошно гоење стана економски исплатливо. Покрај јапонските рибари, Корејците и Виетнамците се занимаваа со оваа трговија. Сите сечи се продаваат на рибници во Јапонија.
Фатените, слободно родени малолетници не се доволни за целосно полнење на рибниците. Затоа, методот на вештачко производство на ларви од жолтеникав е совладан. Ова е суптилен, нежен процес. Започнувајќи со подготовка и одржување на стадо риба за размножување, завршувајќи со создавање на фуражна основа за изведениот жолто-опаш.
Во иста група млади животни има индивидуи со различна големина и виталност. За да не се јадат поголеми примероци на послаби колеги, пржењето е подредено. Групирањето според големината овозможува и побрз раст на стадото како целина.
Малолетници со слична големина се ставаат во потопени мрежни кафези. Во фазата на растење, лакедрите се снабдуваат со храна заснована на природни морски компоненти: ротифери, ракчиња од наупли. Артемија. Храната на младите е збогатена со заситени масни киселини, се додаваат витамини, неопходни органски материи и лекови.
Како што растат малолетниците, тие се пренесуваат во поголеми контејнери. Во чиј квалитет се покажаа потопените пластични кафези на најдобар начин. За да се добијат висококвалитетни жолти опашки во последната фаза, може да се користат мрежни огради со волумен од 50 * 50 * 50 м. Содржината на храна за риби исто така се прилагодува како што расте рибата.
Рибите со тежина од 2-5 кг се смета дека достигнале големина на продажба. Лакедра од овој опсег на тежина во Јапонија најчесто се нарекува хамачи. Се продава свежо, разладено, доставено до ресторани и се извезува замрзнато.
За да се оптимизира профитот, лакедрата често се одгледува до тежина од 8 кг или повеќе. Таквата риба се користи за производство на конзервирана храна и полупроизводи. Тежината на одгледуваната лахедра се одредува според барањата на пазарот, но може да зависи и од временските услови. Колку е потопла водата, толку е побрз растот на рибината маса.
Повеќето одгледувани риби се доставуваат до клиентите во живо. Но, ова не се однесува на жолтото опавче. Пред пратката до потрошувачот, секоја индивидуа е убиена и ексангинирана. Потоа се става во контејнер со мраз.
Побарувачката за риба во најсвежа состојба го стимулира развојот на специјални контејнери за прекумерно изложување и испорака на риба. Но, оваа технологија досега работи само за ВИП клиенти.
Исхрана
Во нивната природна средина, жолтите опашки, кога ќе се родат, почнуваат да голтаат микроскопски ракови, сè што носи општо име планктон. Како што растете, големината на трофеите се зголемува. Yellowtail Lacedra има едноставен принцип на храна: треба да стигнете и да проголтате сè што се движи и се вклопува во големина.
Лакедра често придружува стада харинга, скуша и риба од сардела. Но, лов за некои, тие можат да станат плен на други, поголеми предатори. Особено погодени се млади од годината.
Yellowолти опашки и друга скуша во сите фази од животот стануваат мета на комерцијалниот риболов. Лакедра го зазеде заслуженото место во рецептот на ориентални и европски јадења со риби. Јапонците се шампиони во готвењето жолти опашки.
Најпознатото национално задоволство е хамачи теријаки, што не значи ништо повеќе од пржена лакедра. Целата тајна на вкусот лежи во маринадата, која се состои од супа од даши, мирин (слатко вино), соја сос и саке.
Сето тоа се меша. Како резултат на марината, старее 20-30 минути месо од лахедра... Потоа се пржи. Како зачини се: зелен кромид, бибер, лук, растително и животинско масло. Сето ова се додава во лакедрата, или, како што јапонците ја нарекуваат хамачи, и се сервира кога е готово.
Лакедра е добра основа не само за јапонски и ориентални јадења. Прави вкусни задоволства со потполно европска ориентација. Пржена жолта опашка, варена, печена во рерна - има безброј варијации. Италијанските тестенини со парчиња лахедра може да бидат дел од медитеранската исхрана.
Репродукција и животен век
За мрестење, рибите се приближуваат до јужниот крај на нивниот опсег: бреговите на Кореја, островите Шикоку, Кјушу. Fенките и мажите имаат 3-5 години до првото мрестење. Останувајќи на 200 метри од крајбрежјето, женките со жолто опашка се мрестат директно во водената колона, т.н. пелагично мрестење. Блиските мажјаци на лакедрата си го прават своето: ослободуваат млеко.
Кавијар Лацедра мал, со дијаметар помал од 1 мм, но многу од тоа. Една жолто опашка произведува десетици илјади јајца, од кои многу се оплодуваат. Понатамошната судбина на ембрионите на жолтата лахетра зависи од случајноста. Повеќето јајца исчезнуваат, се јадат, понекогаш од истата лахедра. Инкубацијата трае доволно долго до 4 месеци.
Преживеаната прженица од жолтото опавче се хранат првично со микроорганизми. Јапонците го нарекуваат прженот со големина од 4-5 мм како мојако. Обидувајќи се да преживеат, тие се придржуваат до крајбрежните зони со изобилство на кладофори, сарга, алги и други алги. После достигнување на големина од 1-2 см, адолесцентската лахедра постепено останува под зелена заштита. Тие апсорбираат не само микроскопски планктон, туку и јајца од други риби, мали ракови.
Риби со тежина поголема од 50 g, но не достигнувајќи 5 кг маса, јапонците ја нарекуваат хамачи. Theителите на островите ги нарекуваат жолти опашки, надминувајќи ја ознаката од 5 кг, бури. Откако ја достигнаа фазата на хомачи, лакедрите започнуваат целосно да му претходат. Растејќи, заедно со струите, тие летаат кон северните граници на опсегот.
Цена
Лакедра — вкусно Риба. Стана на располагање по развојот на вештачко одгледување на рибници. Големопродажната цена за увезената жолтена опашка лакедра не надминува 200 рубли. по кг. Малопродажните цени се повисоки: околу 300 рубли. на кг замрзната лакедра.
