Рибарските шалтери се полни со разновидност. Избор за сите вкусови, но понекогаш некои имиња изгледаат непознати. На пример, расп - каква риба како тоа? Каде се најде, што јаде и дали вреди да се обиде?
Не секој е воодушевен од морскиот егзотизам, претпочитајќи ги класиците. Или можеби е залудно: без да го разберете, нема да знаете колку е корисно и без да го пробате, нема да разберете дали е вкусно? Затоа, да дознаеме повеќе за оваа риба.
Опис и карактеристики
Терпуг е предаторска риба, припаѓа на редот на скорпија. Исто така се нарекува морски ленок или раш. Како и многу грабливи риби, таа има витко, проодно тело, покриено со густи мали лушпи. Стандардната должина е до половина метар, а тежината е 1,5-2 кг. Но, на други места има и примероци од еден и пол метар од по 60 кг.
Грбната перка се протега по целата должина. Или е цврст или е поделен со длабок пресек на 2 дела, зависи од сортата. Понекогаш изгледа како две перки. Различни видови, исто така, се разликуваат во бројот на странични линии - од 1 до 5.
Латералната линија е чувствителен орган кај рибите и кај некои водоземци, со кои тие ги перцепираат вибрациите на животната средина и надворешните движења. Изгледа како тенка лента од двете страни на телото од жабрињата се сече до опашката. Се користи за ориентација во вселената и за лов.
Терпуга често се нарекува морски бас или јапонски костур
Риба раш на фотографијата изгледа како обрасната седалка. Украсена со ленти, со високи елегантни перки, големи усни и испакнати очи. Понекогаш се нарекува расковче.
А, некои мажи имаат и светли шарени дамки. Многу луѓе го ценат за одличен вкус и масно месо. Затоа, рапсот е интересен и за индустриски риболов, и како предмет на спортски натпревари, и едноставно за оние кои сакаат риболов.
Видови
Во моментот, семејството на малини вклучува 3 подфамилии, кои се состојат од 3 рода и 9 видови.
- Зелена зелена боја - исто така наречен единствен род во ова семејство, во кој има 6 видови. Перката на грбот се сече скоро на средина. Опашката е широка, има скратена рамна форма или е заоблена на работ. Сите, освен еден вид, имаат 5 странични линии.
- Распрс на една линија... Должина на телото околу 30 см, тело слично на торпедо, срамнето на страните. Од другите роднини се разликува со присуство на единствена странична линија (па оттука и името). Бојата е кафеаво-жолта.
Темни, нерамни точки се убаво расфрлани по целото тело. Пекторалните перки се широки, заоблени по должината на задниот раб. Се населува на крајбрежната лента на северна Кина, Кореја и јапонските острови. Сака релативно топли води, во Русија се наоѓа во Заливот Петар Велики.
- Американски раш... Должина околу 60 см, тежина до 2 кг. Постојат силни разлики меѓу половите, претходно тие беа перципирани како сорти. Боја од карамел до кафе.
Кај момчињата, целото тело е украсено со сини или синкаво неправилни дамки со граница на црвени точки, кај девојчиња - нема дамки, бојата е монофонична, но прошарана со мали темни дамки. Го има само во североисточниот дел на Северна Америка, во близина на Алеутските Острови и Алјаскиот Залив.
- Црвена или зајак-глава Greenleaf... Масивно тело, долго до 60 см, голема глава и рубини очи. Возрасните мажјаци имаат црвеникаво-цреша боја, само стомакот е синкаво-сив. Целото тело е обоено со нерамни розови или сини дамки.
Сите перки се исто така забележани. Fенките и малолетниците се зеленикаво-кафеави. Месото е често малку синкаво. Постојат две форми - азиска и американска. Првиот е пронајден крај јапонскиот остров Хокаидо, недалеку од Курили, во близина на островите Команданти, кај Камчатка и исто така на Алеутските острови.
Вториот се врти околу северноамериканскиот брег, од полуостровот Алјаска до Калифорнија.
- Браун раш... Должината на телото е околу 30-35 см, а во близина на полуостровот Камчатка - до 42 см. Бојата е зеленикаво-кафеава, понекогаш поблиску до кафеавата. Долниот дел од телото е полесен. На образите има синкави дамки, на пекторалните перки има јаглен кружни траги.
Мали црни ленти се протегаат од секое око на страните. Месото е зелено. Во Русија, тој е фатен во Беринговото и Охотското Море, исто така живее во Јапонското Море и делумно во близина на североисточниот брег на Америка. На есен бара длабочина, во пролет и лето се враќа поблизу до крајбрежјето.
- Јапонски расп... Големина 30-50 см Фатени во Јапонија, крајбрежјето на северна Кина и Кореја. Боја - млечно чоколадо, нерамна, со ленти и дамки. Опашката се сече директно, без заокружување. Младите риби често се чуваат во аквариум.
- Забележан зеленчук... Големината е до 50 см, опашката е или директно пресечена или има малку забележлив изрез. Бојата е жолтеникаво-кафеава, со повеќе светлосни точки. Стомакот е млечно бел, долниот дел од главата е розовоцрвен.
Сите перки се опремени со дамки, дамки или ленти. Фатен е од Хокаидо до Чукотка и по должината на брегот на Северна Америка - од Беринговиот теснец скоро до централна Калифорнија.
- Заби зелени - 1 род, со 1 вид, всушност, и го даде името на целата подфамилија. Се смета за најголем претставник на семејството, расте до 1,5 м и тежи околу 60 кг. Бојата е темно зелена, кафеава и светло сива, во зависност од живеалиштето.
Целото тело е расфрлано со дамки и дамки од црвеникава, кафе или кафеава боја. Гигантот се наоѓа само крај североисточниот брег на Америка, од Алјаска до Баја Калифорнија. Длабочината на живеалиштето е од 3 до 400 м. Кај младите риби, месото е зеленикаво, а кај возрасните, бело. Црниот дроб содржи голема количина витамини А и Д, додека месото е богато со инсулин.
Младиот зеленчук навистина има сино месо
- Раш со една перка - 1 род со 2 сорти.
- Гринлинг од југ со еден перка... Го има само во северозападниот регион на пацифичките води - во Yellowолтото и Јапонското море, јужно од Курилите и во јужниот дел на Охотското море. Должина до 62 см, тежина околу 1,5-1,6 кг. Младите имаат зеленикаво-сина боја, а возрасните имаат кафеава боја со кафени дамки. Грбната перка е солидна. Опашката е чаталеста.
- Северно грилинг со еден перка... Фатен е во близина на јужните Курилски острови, Камчатка и Анадир. Во близина на брегот на Америка, рутата е иста како и за многу претходни видови - од Калифорнија до Алјаска. Должина - 55 см, тежина до 2 кг.
Начин на живот и живеалиште
Долен и крајбрежен жител, рапот е пронајден во грмушките од алги, меѓу карпите што возат и гребени. Длабочината на неговото живеалиште зависи од топографијата на дното, почвата, вегетацијата и температурата на водата. Може да варира од 1 до 46 м, а кај некои видови дури и до 400 м.
Обично младите луѓе чуваат во стада и пливаат пливање во горните (пелагиски) слоеви на океанот. И возрасните, софистицирани од искуството, рибите водат седентарен ритам на живот, само во текот на сезоната прават миграции на мрестење. Главното живеалиште е северните пространства на Пацификот.
Терпуг е активен предатор, живее со лов, се храни главно со протеинска храна - ракови, црви и мали риби. Некои видови се карактеризираат со дневни вертикални миграции.
Некои видови на зеленило имаат отровна перка
Тешко е да се фати крај брегот, па затоа за да го фатите треба да излезете на отворено море. Риболов во индустриски размер се изведува со трали и сериња. Хобистите рибарат од брод користејќи прачки и камшици. Раш од морска риба, навикнати на отворени простори и длабочини, за разлика од жителите на реките, помалку срамежливи.
Фатен е не само на свиоци, туку и на гола сјајна кука. За да ја зголемите веројатноста за каснување, треба да го спуштите снопот не вертикално, туку да фрлите 20 метри настрана. За време на мреста, секој риболов е забранет на сите места.
Репродукција и животен век
Многу малини достигнуваат сексуална зрелост за 2-3 години, а некои (на пример, со една перка) - за 4-5 години. Времето на мрестење зависи од областа. Можеби декември-февруари, како американскиот калифорниски зеленчук, или можеби септември (во заливот Питер Велики). И во заливот Туискаја (во Охотско Море), мреста започнува уште порано - во јули-август. За мрестење, рибите се приближуваат до крајбрежјето, каде длабочината е околу 3 м.
Мажјаците започнуваат миграција порано, тие ја избираат територијата, која потоа ја чуваат. Мрест се изведува во делови, на карпеста мовлива почва или на водни растенија, во различни спојки. Понекогаш во една „породилна болница“ има јајца од неколку жени.
Јајцата имаат синкаво-виолетова боја, на места посветла, на места речиси кафеава боја, а големината е од 2,2 до 2,25 мм. Тие се прицврстени заедно, и сите заедно се прицврстени на земјата. Една спојка содржи од 1000 до 10000 јајца. Вкупната маса е приближно колку тениско топче.
Капките од килибар маснотии се видливи помеѓу јајцата. Процесот на развој трае 4-5 недели, сè додека ларвата не излезе од јајцето. Потоа испржете се од него. Околу една година тие остануваат во горните слоеви на океанот и струјата ги носи на долги растојанија.
И ларвите и малите риби се заситени со зоопланктон. Максималната евидентирана возраст на едноробниот расад е 12 години, а на американскиот зеленило е 18 години. А, женките на забниот зеленило живеат до 25 години.
Интересни факти
- За време на сезоната на мрестење, некои мажи се толку агресивни што можат дури и да нападнат нуркач.
- По мрестење, женките заминуваат, а мажјаците, откако ги оплодиле јајцата, остануваат да го чуваат. Понекогаш еден маж чува стража над неколку спојки. Инаку, кавијарот веднаш го јаде предаторски животни.
- Рибите од шкорпија имаат непријатна карактеристика. Тие имаат остри боцки во грбната перка, во долниот дел од кои има отровни жлезди. Ако инјектирате, сензациите ќе бидат болни долго време. Но, рапсот се разликува од другите роднини во активен начин на живот, не му треба таква одбрана. Затоа, можете безбедно да го подигнете.
- Пред околу 7 години беше објавена статија за грозјето Ладога и Волховскаја. Откако го посетил пазарот, авторот се изненадил кога видел жител на Далечниот исток на полиците, продаден свеж. Се доби впечаток дека риба со зеленило во река, и беше фатен токму тука во слатките води на езерото. Како и да е, бргу тресејќи ја својата вкочанетост, авторот се сети дека зеленилото е морски предатор и сподели такви измамнички впечатоци.
Што се готви од расап?
Опис на риба расипана би било нецелосно без да се споменат придобивките и јадењата што се подготвуваат од него. Рибиното месо е ценето поради неговите лесно сварливи протеини, незаситените омега киселини, витамини А, Ц, ПП, Б, елементи во трагови, железо, јод, селен, фосфор, бром и многу повеќе.
Сите овие компоненти го зајакнуваат нервниот систем, имаат превентивно влијание врз срцето, крвните садови, тироидната жлезда, црниот дроб, го зајакнуваат имунитетот и ја подобруваат менталната активност. Придобивките од зелената риба непобитен Плус, и покрај маснотиите, месото е малку калорично.
Контраиндикации вклучуваат индивидуална нетолеранција и присуство на хронични заболувања на желудникот. Покрај тоа, треба да се зема со претпазливост од страдалници од алергија и бремени жени. Но, оваа категорија на луѓе треба да бидат внимателни при изборот на која било храна.
Рибата од сос е солена, кисела, пушена, сушена, варена, задушена и зачувана. Најкорисни опции за готвење се испарување или печење во фолија. Пред тоа, рибата е полнета по вкус со зеленчук, билки, житарици, лимон, зачини.
Најчесто во продавницата можете да видите пушено зеленило
Супата од силување е исто така исклучително вкусна, задоволувачка и многу здрава. Но, можеби, рибата ги открива своите најдобри квалитети кога се пуши. Нежно, меко, малку ронливо месо со многу малку мали коски - гурмански рај. Можете да направите салата со пушена зелена трева, јајца, варен компир и кисела краставици.
Риба Terpug е вкуснашто може да се цени од менито во скапи ресторани. Често се појавува меѓу другите гурмански јадења. Дома, во тава, се пржи во доволна количина масло на силен оган додека не се зарумени од обете страни.
Потоа го намалуваат огнот и врие 15 минути. Пред да готвите, препорачливо е да го превртите во брашно со зачини или во лебници. За белешка: нежно бело вино без силна арома би било соодветно за оваа риба.
