Заанескаја е домашна коза од национален избор. Тврди дека е најдобра раса на млечни производи. Дистрибуирани во Европа, азиски земји со умерена клима, Северна Америка, Австралија и Нов Зеланд. Бели млечни кози може да се најдат на руските фарми и земјоделските површини. Одгледувачи на добиток веруваат дека сите современи раси на млечни производи потекнуваат од кози Саанен.
Историја на расата
Не само банкари и часовници живеат во Швајцарија, значителен дел од населението се занимава со земјоделство. Во изминатите векови имало многу селани без земја. За да преживеат луѓето, владата донесе голем број закони. Во согласност со нив, на најсиромашните семејства им беа дадени кози бесплатно.
Коза Саанен
Беше дозволено бесплатно пасење животни надвор од селата. Сопствениците на мали стада кози добија даночни олеснувања. Козите напредуваа во алпските ливади. Едноставноста на чувањето, квалитетот на млекото, месото и напорите на властите ги направија животните популарни. Тие беа наречени „крави на сиромашниот човек“. Продуктивноста на козите се зголеми со природна селекција.
Во 18 век, животните се одгледувале со големи димензии, бела боја и, во повеќето случаи, без рогови. Расата конечно е формирана во 19 век. За негово место на потекло се смета историскиот регион Саанен (германски Саанленд, француски Комте де Гесенај), во јужниот дел на кантонот Берн.
Расата беше именувана како „коза Саанен“ (германски Саанзенјеж, француски Шевре де Гесенај). Одгледувачи на добиток сакале швајцарски кози, тие започнале да се извезуваат во други држави. Во 1890-тите, животните се појавија во Русија. Вкупно, козите Саанен се извезени во 80 земји. Козите Саанен на фотографијата, направени во XIX век, се наоѓаат почесто од другите раси.
Во средината на минатиот век, започна активната индустријализација на земјоделството, губењето интерес за селанска работа, општиот раст на благосостојбата на Европејците доведе до намалување на популарноста на одгледувањето кози. Од 90-тите години, ситуацијата е променета - има зголемување на популацијата на кози.
Коза Саанен
Расата швајцарска алпска (Gemsfarbige Gebirgsziege) го држи првото место по популарност. Расата Заанен е на второ место според бројот. Денес во Швајцарија стадото кози Саанен вкупно 14.000 грла. Светската популација се приближува до 1 милион лица.
Опис и карактеристики
Накратко, животното може да се опише како голема млечна коза, главно без рогови, со бела кожа. Европските стандарди подетално укажуваат на тоа што треба да биде чистокрвна коза Саанен.
- Растот кај гребенот на женките е 70-80 см, козите се поголеми - до 95 см на гребенот.
- Задната линија е хоризонтална, растот на сакрумот е од 78 до 88 см.
- Телото се протега во должина од 80-85 см. Телото на животното кога се гледа од страна е близу до квадрат.
- Опсегот на градите кај козите е околу 88 см, кај козите достигнува 95 см.
- Ширината на градниот кош кај жените и мажите е близу 18,5 см.
- Ширината на грбот кај сакрумот е 17 см кај козите, 17,5 см кај козите.
- Тежината на возрасните кози не е помала од 60 кг, козите тежат повеќе од 80 кг.
Standardsивотинските стандарди вклучуваат не само дозволени големини и тежини, туку исто така ги специфицираат квалитетните карактеристики на надворешноста.
- Козата Саанен е големо животно со моќна коска.
- Муцката е издолжена со права линија на носот, дозволена е мала грпка.
- Ауриките стојат вертикално на главата, гледајќи напред. Лабавите уши се сметаат за дефект на раса.
- Очите се големи, во облик на бадем.
- Палтото е кратко, подолго е на грбот и на страните отколку на долниот (вентрален) дел од телото.
- Бојата на животното е обично чиста бела, дозволена е светла крем сенка. Исклучок се животните од расата на Нов Зеланд.
За млечна раса, најважните индикатори се родот на млеко. Козите од Швајцарија Саанен со мешана диета со распространетост на груба храна даваат 850 кг млеко годишно. За една година, овие животни имаат просечно 272 млечни дена, што значи дека 3,125 кг млеко се хранат од една коза за еден ден.
Козите Саане пасат во пасиштето
Повеќе од 3 кг млеко на ден - добри резултати. Но, британските кози Саанен - хибрид од швајцарски и локални англиски раси - се способни за рекордни приноси на млеко. Британките даваат 1261 кг млеко годишно со содржина на маснотии од 3,68% и 2,8% млечни протеини.
Козите од Саан се карактеризираат не само со продуктивност, туку и со ефикасност. За да се добие 1 кг млеко, козите се хранат со помалку храна од кравите. Во овој случај, козите можат да се хранат со груби карма. Сепак, кравјото млеко е поекономично. Чувањето крави на модерна фарма за добиток чини помалку пари отколку чувањето кози.
Козите од Заанија се мирни животни. Тие се однесуваат кон луѓето без агресија. Во мешани стада, тие не се натпреваруваат за водечки позиции, иако ги надминуваат козите од други раси. Покрај тоа, тие се обидуваат да го напуштат стадото. По природа, ова се осамени животни, тие имаат слабо развиен инстинкт на стадо.
Видови
Animalsивотните од Саан се класифицираат како домашни кози (Capra hircus), кои, според биолошкиот класификатор, припаѓаат на родот на кози (Капра). Како резултат на селекција, расата Заанен беше поделена на неколку линии. Најпознати се:
- Коза од Швајцарија Саанен;
- Романски бел банат
- Американска коза Саанен;
- Кози Саанен Нубијан;
- Британска коза Саанен;
- Коза од Нов Зеланд или самур;
- Руска бела коза.
Постојат неколку локални сорти на козата Саанен во Швајцарија. За разлика од канонската раса, тие се помали, тежат околу 50 кг. Скривот можеби не е чисто бело. Главната предност на локалните сорти на расата Саан е прилагодување кон локалните услови.
Козјо чоколадо во коза Saanen, друго име е самур
Стандардна боја за козите Саанен е бела. Во Нов Зеланд се одгледуваат животни во кои преовладува генот одговорен за кафеавата боја. Како резултат, козите од Нов Зеланд не се само бели, туку и кафеави, кафеави, црни. Во 2005 година, оваа расна линија беше препознаена од одгледувачи на добиток.
Исхрана
Хранење на кози Саанен е интензивен поради големата количина на примено млеко. Во лето добиваат зелена сточна храна, жито и сложена храна. Во зима, наместо тревки, сено е вклучено во исхраната. Волуменот на добиточна храна е 20% поголем од рационалното месо и млечни абориџини животни со просечен принос на млеко.
На приватни фарми каде се чуваат мал број животни, нивните менија се подобруваат со говорители, кои вклучуваат кора од леб, варени житарки, остатоци од храна, цвекло и друг зеленчук.
Хранење на кози Саанен
Со индустриско чување кози, исхраната на животните вклучува додатоци на протеини, витамини и минерали. За да се добијат високи приноси на млеко во лето, до 30%, во зима, до 40% од вкупниот волумен на храна од кози се соединение. Тие вклучуваат:
- јачмен, овес, пченични трици;
- торта од сончоглед и камилина;
- сточна храна фосфат (минерален прелив);
- натриум хлорид (кујнска сол);
- елементи во трагови, додатоци на витамини.
Најмалку 60% од вкупната исхрана треба да биде груба храна. Намалувањето на нивниот број доведува до проблеми со дигестивниот систем.
Репродукција и животен век
Репродукцијата на животните започнува со решавање на прашањата за оплодување. Козите Саанен се подготвени да се размножуваат на возраст од 8 месеци. Младите кози се подготвени да се размножуваат 1-2 месеци подоцна. Кога чувате кози во приватни домаќинства и мали фарми, ова прашање се решава на традиционален, природен начин.
Индустрискиот пристап кон одгледување кози вклучува вештачко оплодување. Овој метод е посигурен, ви овозможува да добиете загарантиран резултат во закажаното време. Кози Саане извеле потомство за 150 дена. Можни се мали привремени отстапувања поврзани со возраста и физичката состојба на козата.
Обично се раѓа едно дете, во ретки случаи две. Еден месец пред ослободувањето на товарот, козата не е измолзена. Обично, коза се справува со породувањето без помош. Но, присуството на ветеринар нема да биде излишно. Козата по породувањето, брзо се опоравува.
По 2-3 недели, таа повторно може да биде подготвена да се размножува. Така, за една година, коза може да роди потомство двапати. На козите им е дозволено да се сретнат со коза на таков начин што раѓањето на кози не се случува во втората половина на зимата, кога е особено тешко да се нахрани.
Кози од раса Саанен
Најдобро време за раѓање на деца е доцна пролет. Пролетните деца се посилни и поактивни. Козите кои имаат пристап до младата трева се опоравуваат побрзо. Сопствениците на миленичиња имаат две стратегии за хранење на своите млади:
- децата се оставени покрај нивната мајка до 4 месечна возраст;
- козите рано се одземаат од вимето на мајката и се пренесуваат на вештачко хранење.
Со кој било метод на хранење, животот на младите кози е ограничен на 2-3 месеци, обично на оваа возраст тие стигнуваат до месарот. Козите живеат подолго, но интензивната експлоатација на продуктивни животни доведува до брзо влошување на телото.
Козите стари над 7-8 години ретко се чуваат на фармата, нивното понатамошно постоење станува непрофитабилно и животните се колат. Иако природниот животен век на козите Саанен е двојно поголем. Тие можат да живеат 12-15 години.
Грижа и одржување на фармата
Два типа на чување кози Заан:
- традиционално, во мало стадо;
- без пасишта, цела година во затворени простори, во штали.
Првиот тип е типичен за индивидуални фарми и мали фарми. Чувањето кози во фарма за селани често започнува со стекнување на коза за молзење. Ова ве тера да го почувствувате ефектот на изгледот на млечно животно на фармата.
Козите од Саане се бели, обично без рогови, со големи виме и големи мачки. Млекото Зааненок не мириса. Заради сигурност, тие пробуваат млеко од коза што ќе купат. Плус, тие користат едноставна техника: го гребеат челото на животното. Прстите што ја допираат козата не треба да мирисаат.
Сјаен капут, подготвеност за движење, светли очи, чист нос без сомнителен исцедок се знаци на здраво животно. За да се процени староста на козата, is се дава крутон. Младото животно брзо се справува со него, старата коза не успева да ја гриза долго време. Забите се првото нешто што расипува со возраста кај козите Саанен.
Одгледувањето кози Заанен е доста популарно.
Во централна Русија за пасишта чување кози Саанен сметки за 190 дена, 175 за тезга. Овие бројки се приближни, локалните временски услови може да ги променат. За удобно зимско постоење, се гради штала со штица. За дополнителна изолација, се поставува дебел слој на слама.
Одржувањето на летото пасиште во голема мера зависи од локалните услови и традиции. Зааненко често пасе во мешано стадо кози-овци. Во исто време, овчарот треба да им посвети посебно внимание. Чистокрвни кози Саане имаат слабо развиен инстинкт на стадо, тие не сакаат да го напуштат колективот и да продолжат да јадат трева сами, затоа, ограденото пасиште е втор и, можеби, најдобриот начин за пасење кози во лето.
Козите од Саан се погодни за застој во текот на целата година поради нивната мирна природа и недостаток на рогови. Објектите за животните не се опремени само со тезги, тие се опремени со механизми за дистрибуција на добиточна храна, машини за молзење, системи за осветлување и греење. Овој пристап веројатно не го подобрува квалитетот на млекото, но ја намалува неговата цена.
Добрите и лошите страни на расата
Споредбата на позитивните и негативните квалитети на козите од Саанен ни овозможува да заклучиме дека популарноста на овие животни е сосема оправдана.
- Високата продуктивност е главната предност на расата Саанен.
- Отсуството на специфичен мирис е важна предност на козите одгледувани на швајцарските Алпи.
- Ставот кон луѓето и другите животни е лишен од агресија.
Оваа раса дава многу млеко
Сите животни кои се одгледуваат за одредена цел имаат еден недостаток - тие не се универзални. Козите Заанен даваат многу млеко, нивното месо е со доволно висок квалитет, но козите не можат да се пофалат со квалитетот на волната и волната.
Осврти за месо и млеко
Кога станува збор за зборување за козјо месо и млеко, мислењата се поделени. Повеќето одгледувачи на кози тврдат дека млекото и месото од козите Саанен немаат специфичен мирис на козјо месо. Се верува дека Козјо млеко Саанен не предизвикува алергии, му помага на телото на детето да се справи со оваа болест.
Помладото месо содржи повеќе 'рскавици од свинско или говедско месо. Овој факт зборува во прилог на козјо месо. Колагените, калциум кој се наоѓа во 'рскавицата, се корисни за човечкото тело, особено за зглобовите.
Марија од Орел вели: „livedивеевме со баба ми во селото цел месец. Со задоволство пиевме козјо млеко. 1,5-годишно дете забележително се заокружи, ги здебели килограмите што недостасуваат. Секој во семејството има подобрен тен “.
Мајка од Омск пишува дека нејзиното второ дете е алергично. Не можев да издржам готови мешавини, покриени со осип. Детето порасна, а мајка ми го префрли на млеко од коза зааненко. „Уф, уф, уф, раните исчезнаа, јас самиот пораснав на козјо млеко, јадев каша, ја испив“, вели мајка ми.
Лекарот Наталија Н. верува дека нема разлика каков вид млеко да им дава на децата и возрасните: кравјо, козјо или кобилово млеко. Од гледна точка на инфективната безбедност, млекото од вреќа е подобро од она што се добива од животно.
Нема консензус за козјо млеко пријавено на форуми. Недвосмислено може да се каже дека не може да послужи како замена за мајчиното млеко. Пред да го дадете ова млеко на мали деца, особено болни и алергични лица, треба да се консултирате со вашиот лекар.
Марина од Уфа се жали: „Родителите чуваат кози Саанен. Месото се задушува и се готви пилаф. Влегувам во куќата, чувствувам слаб мирис. Јагнето ми мириса полошо. Но, месото е многу вкусно “.
Олга од Улјановск пишува дека козјо месо се разликува од свинско, говедско и јагнешко. Но, не за полошо. При готвење на месо од младо животно, се добиваат чорба, готвење котлети, вкусни јадења. Според Олга, тајната за добивање висококвалитетно месо лежи во правилното професионално колење и кожење на трупот.
Говорејќи за козјо месо, сите познавачи на овој производ ја истакнуваат неговата кулинарска и суштинска супериорност во однос на другите видови месо. Единственото нешто е што треба да го изберете вистинското животно, вешто да го колете и да го чувате месото без да го замрзнете.
Цена
Меѓу руските земјоделци Кози Саане популарен Тие можат да се купат на земјоделски изложби и саеми. Најбезбеден начин е директно да се контактира одгледувачот, фармерскиот козар Саанен.
Полесно и побрзо е да се користат реклами објавени на Интернет. За 2-3 месеци, децата бараат износ што започнува од 1,5 илјади рубли. Возрасните животни се поскапи. Цените на козите Заанен можат да достигнат 60-70 илјади рубли. Покрај тоа, ќе има дополнителни трошоци поврзани со испораката и ветеринарните услуги на купените животни.
Покрај живите животни, во продажба се и козјо млеко и месо. Млекото се продава во целост; во големите продавници за храна можете да најдете житарици и храна за бебиња направени од козјо млеко. Половина литар козјо млеко може да се купи за 100-150 рубли. Конзерва храна за бебиња од 200 гр со козјо млеко чини 70 рубли.
Козјо месо е ретко во продавницата. Полесно е да го добиете на пазарот. Во зависност од сечењето, месото чини од 500 до 1000 рубли или повеќе. по кг. Расата Заанен е млечни производи, сите родени и малку одгледувани кози одат на колење. Во овој период, младото козјо месо може да се набави поевтино во руралните области.
