Карактеристики и живеалиште на скуша
Риба скуша, припаѓа на редот на семејството на скуша од семејството на скуша. Просечната должина на телото на ова водно суштество е околу 30 см, но во природата, честопати се наоѓаат лица подолги од двапати, додека достигнуваат маса до 2 кг.
Сепак, малите примероци можат да тежат само 300 гр. Главата на рибата има форма на конус, телото наликува на вретено покриено со мали лушпи, во делот на опашката е рафинирано и странично компресирано. Бојата на телото е сребрена, обележана со темни попречни ленти, грбот е зеленикаво-сина.
Во прилог на вообичаеното: грбно и пекторално, скушата има пет реда дополнителни перки, од кои опашката е широко размилена. Како и многу членови на семејството на скуша, и во таква риба е можно да се разликува коскениот прстен околу очите. Муцката на овие водни животни е зашилена, забите се конусни и мали по големина.
Скушите се класифицираат во четири главни типа. Меѓу видови на скуша Африканските достигнуваат најголеми големини. Должината на таквите лица може да биде еднаква на 63 см, додека тежината може да надмине два килограми.
Најмалата (44 см и 350 гр.) Е сина или јапонска скуша. Покрај тоа, познати се и видовите на такви риби: обичен Атлантик и Австралија. Скупите заземаат океанска област што се проширила на сите делови на светот, освен на Арктичкиот океан. Чевли од такви риби пливаат во разни мориња, на пример, мигрираат во водите на Бели и скуша живее во внатрешните длабочини на Балтичкото, Мармара, Црното и другите мориња.
Природата и начинот на живот на скуша
Скуша е една од рибите кои не поминуваат поголем дел од својот живот близу до дното, но пливаат во пелагиската зона. Тие се одлични пливачи кои се чувствуваат одлично во водната средина и се прилагодени на активен живот во длабочините на солените водни тела. И широкиот сет на перки им помага да ги избегнат вртлозите при брзо движење.
Овие риби се чуваат во училиштата, честопати се приклучуваат во групи со перуански сардини. Скушата има доволно непријатели во водата и воздухот, а пеликаните, морските лавови, делфините, ајкулите и големата туна можат да претставуваат опасност за него. Скушата е вид риба што се чувствува пријатно само во температурниот опсег од 8-20 ° C, поради оваа причина тие прават годишни сезонски миграции.
И во текот на целата година, овие риби имаат можност да живеат само во топлите води на Индискиот океан, каде што температурниот режим им одговара совршено. Ниту удобноста на турските води не ги задоволува, па скушата што ги населува споменатите води ретко останува зима на нивните родни места.
Со почетокот на студеното време, скупите кои живеат во Црното Море се селат на северот на Европа, каде што има топли струи што им овозможуваат можност да живеат удобно. За време на миграциите, скушата не е особено активна и не троши витална енергија дури и во потрага по храна.
Отсуството на мочен меур за пливање и развиената мускулатура му помагаат на скушата на Атлантикот да се движи исклучително брзо во водата, што е исто така во голема мера олеснето со вретено-структурата на телото.
Таквата риба има можност да достигне брзина до 30 км на час. Оваа способност за брзо движење им помага на овие водни суштества да прават долги миграции, патувајќи на долги растојанија.
Храна од скуша
Скушите се типични водни предатори. Тие се хранат со планктони филтрирани од водата и малите ракови. Зрелите риби се избираат како плен за лигњи и мали риби.
Напаѓајќи го својот плен и фрлајќи фрлање, скушата од Атлантикот, на пример, може да развие моментална брзина на движење до 80 км / ч за неколку секунди. За лов, скуша залута во стада, додека песочниците, сарделата и ракетите можат да станат предмети на нивните напади.
Јато скуша, делувајќи заедно, ги принудува своите жртви да се издигнат на површината на водата и, масовно ставајќи ја својата храна во аголот, започнува обилен оброк, на кој честопати се приклучуваат поголеми водни предатори, галеби и делфини. Набудувајќи го ваквиот собир одозгора, лесно е да се најде местото за хранење на скушите.
Овие мали морски предатори се доста незаситни, но австралиската скуша има најбрутален апетит. Таа е подготвена да го зграби, без многу двоумење, сè што и се чини дека може да се јаде. Поради оваа одлика, австралиските риболовци честопати фаќаат за фактот дека лесно можат да фатат скуша дури и на јадица без никаква мамка.
Репродукција и животен век на скуша
Макерелите почнуваат да мрестат во втората година од животот. И тогаш, секоја година, зрелите индивидуи се во можност да произведат потомство додека не достигнат многу старост, што кај оваа риба започнува на 18-20 години. Посочената возраст е животниот век на таквите организми.
Позрелите риби почнуваат да мрестат во средината на пролетта. Младите скушари започнуваат со репродукција само до крајот на јуни. Сексуално зрелите лица мрестат во делови во крајбрежните води во текот на целиот пролетен и летен период.
Скуша за размножување се јавува доста активно, бидејќи рибите се екстремно плодни, оставајќи до половина милион јајца на длабочина од околу 200 метри. Јајцата имаат дијаметар само околу милиметар. И секој од нив се снабдува со капка маснотија, што ќе биде храна за потомството во развој.
Времетраењето на периодот на формирање на ларвата директно зависи од удобните услови во водната средина и се движи од една и пол до три недели. Ларвите од скуша се толку месојадни и агресивни што се заситени од жед и можат да се јадат едни со други со добар апетит.
Новородените СРЈ се мали, долги само неколку сантиметри. Но, тие растат брзо и до есента нивната големина се зголемува три или повеќе пати. Но, после тоа, стапката на раст на младите скушари забавува.
Фаќање на скуша
Скуша е риба која отсекогаш била високо ценета и била предмет на активен риболов. Вреди да се спомене дека само на западноевропскиот брег годишно се фаќаат до 65 илјади тони вакви риби.
Огромното живеалиште на скуша овозможува да се фати во многу делови на нашата планета: крај бреговите на Европа до Канарските острови, во морското, црно, балтичко и мармарско море и летото на север во Исланд и на брегот на Мурманск, во водите на Бело море, крај брегот на Новаја Земlyaа и на безброј други места.
За риболов од скуша, најчесто се користат чанти и челични сени, како и трали, долги редици, разни куки за риболов и жабрени мрежи. Фаќање на скуша за страствените рибари, не изгледа особено тешко. И најзгодниот начин е да се лови риба од јахта или од кој било брод. Ова е прилично алчна риба, па затоа не е воопшто незгодно да се намами скуша.
За ова, сè привлечно и светло е сосема соодветно, а рибарите често ги опремуваат, знаејќи го ова, куките на риболовни прачки со сите видови сјајни дамки и сребрена фолија. Како мамка, можете да користите мала риба, школки и рибино месо, како и вештачка мамка, која слободно можете да ја купите.
Скуша – вкусно риба, неговото месо е пушено, солено и конзервирано, но сепак свежо уловено, ќе има најубав вкус. Овој производ е релативно ефтин. Скуша цена директно зависи од неговиот квалитет и се движи од 120 до 160 рубли за килограм.
Како да се готви скуша
Скуша е риба која игра значајна улога во прехранбената индустрија. И, посебно место и е дадено во готвењето, бидејќи скуша – здрава риба... Содржината на маснотии во месото на овие водни животни е доста висока и достигнува 16,5%, и затоа ваквите јадења со риби, поради присуството на масни киселини, имаат висока хранлива вредност. Покрај тоа, месото од скуша е вкусно, нежно, не содржи мали коски, затоа е лесно одвоено од нив, богато со лесно сварливи протеини и витамин Б12.
Месото од скуша припаѓа на благородни сорти. Има повеќе од доволно прекрасни јадења што можат да се создадат од оваа риба. И корисно во секојдневниот живот и за празничната трпеза рецепти со скуша, и огромна сума е измислена.
Таквото месо се пече во рерна со зеленчук, се маринира, се прави тесто, се става со широк спектар на сосови, се полни со пломби за наводнување, се пржат котлети и се подготвуваат паштети. Сепак, таков производ има и некои карактеристики. Факт е дека мирисот на дури и свежа скуша е доста специфичен.
Затоа вештите домаќинки мораат да прибегнат кон некои трикови за да создадат вкусни јадења од скуша. Пред готвење, месото од оваа риба најчесто се маринира во суво бело вино, оцет, лимета или сок од лимон за да се бори против несаканите мириси. Од истата причина, исто така е можно да се посипе рибиното месо со ароматични билки.
Филето од скуша лесно се дели на полукружни слоеви. Таквото месо треба да се пече завиткано во фолија. Пржената и варена скуша има недостаток што се покажува дека е малку сув, бидејќи лесно се откажува од маснотиите содржани во него. И ова е уште една причина да го маринирате неговото месо пред да готвите.
Наведениот производ најдобро се користи свеж. И многу е непожелно да се користи скуша замрзната по втор пат. Во вториот случај, маснотијата содржана во месото може да се претвори во расипана. И знак дека тоа веќе се случило се жолтите дамки што се појавуваат на трупот.
