Припаѓа на ракчиња чилим (Pandalus latirostris Rathbun) или хербален чилим
на редот декапод ракови (Decapoda), семејството чилими (Пандалиди).
Шилим ракчиња се шират
Чилимските ракчиња се дистрибуираат во theолтото Море, го населуваат Јапонското Море. Пронајден покрај брегот на јапонските острови Хокаидо и Хоншу. Таа е присутна во водите околу Јужните Курилски Острови и покрај Јужна Сахалин.
Надворешни знаци на ракчиња чилим
Чилимските ракчиња се еден од најголемите видови од овој род и достигнуваат максимална должина на телото од 180 мм. Големината и тежината на овие ракови варира во голема мера во зависност од возраста и биолошката состојба на организмот. Масата на мажјак со должина од 8-10 см е од 10 до 12 гр., А женката тежи од 15 до 18 гр. Најголемите ракчиња се 30-35 г. кили Во основата, говорницата е широка, а на врвот нема боцки. Ги штити демнат очите, кои може да се кријат во дупките на окото.
Нозете за одење се кратки и не ги достигнуваат скалите на втората антена, со исклучок на вториот пар екстремитети. Екстремитетите на првиот пар имаат канџи на врвовите, што не е нок. Чилимските ракчиња имаат зеленикава боја со наизменични надолжни кафеави ленти. Третиот сегмент на стомакот е заоблен.
Ilивеалишта за ракчиња Чилим
Чилимските ракчиња живеат во топли води на горниот сублитеторал до 30 метри. Тие се собираат во масовни акумулации во крајбрежната зона на длабочина од околу триесет метри меѓу грмушките филоспадикс и морски растенија зостера. Чилимските ракчиња не остануваат близу до долната подлога, туку во долните слоеви на вода. Тие се прилагодени на пливање меѓу грмушки алги, бризоани, сунѓери и хидроидни полипи.
Во такво живеалиште, тие совршено се камуфлираат, благодарение на зеленикавата боја на хитинозната обвивка, со надолжни кафеави ленти. Оваа маскирна имитира лисја на водната вегетација, дозволувајќи им на овие ракови да останат невидливи за предаторите. Во зима, чилимските ракчиња ги напуштаат плитките води и тонат во длабочините.
Оброк од ракчиња чилим
Чилимските ракчиња се хранат со алги, како и со разни мали ракови.
Размножување на ракчиња чилим
Чилим ракчиња се размножуваат како хермафродити. Во раните фази од животот, овие ракови го демонстрираат однесувањето на мажите. Потоа, постои промена на полот и ракчиња стануваат жени по исчезнувањето на андрогените жлезди. Во исто време, машкиот хормон престанува да се произведува, а половите жлезди почнуваат да формираат јајца.
Тестисите на машки ракчиња од ракодус често содржат женски клетки, додека жените никогаш немаат сперматозоиди.
Таквата трансформација кај чилимските ракчиња се објаснува со независната природа на појавата на јајца, но сперматозоидите се формираат само под влијание на машки хормон. Тој истовремено е одговорен за развојот на надворешните сексуални карактеристики. Така, половите клетки под влијание на хормоните можат да станат или сперматозоиди или јајца.
Затоа, најголемите ракчиња се секогаш женки. Fенките кои положуваат јајца под стомакот обично се забележуваат во септември. Чилимските ракчиња имаат максимален век на траење од 4 години.
Значење на ракчиња Чилим
Чилимските ракчиња се вредни комерцијални ракови. Фатен е во големи количини крај брегот на Далечниот исток во заливот Петар Велики. Цената на месото од ракчиња е доста висока и вкусна, гурманското месо е во голема побарувачка, па трошоците за риболов се исплаќаат. Еколошките услови за живеење и размножување на овој вид остануваат стабилни, живеалиштето на ракови не доживува опасно загадување. Покрај тоа, уловот на ракчиња се прави во мали количини, така што залихите ќе останат на ниво од 56 илјади тони.
Чилимските ракчиња се рак со краток циклус на развој, а со цел да се спречи предаторски улов, се препорачува да се постави учеството на риболов на ниво не повеќе од 10-12% од вкупниот фонд. Под такви услови на риболов, чилимските ракчиња имаат време да го вратат својот број.
Содржина на хранливи материи од месо од ракчиња чилим
Месото од ракчиња чилим е деликатесен производ кој содржи многу влага и малку маснотии. Нешто повеќе маснотии се акумулираат во цефалоторакс, каде што се наоѓа црниот дроб, и под карапасот.
Хемискиот состав на месото од ракчиња од чилим зависи од сезоната и промените во пролет и есен. Минималната содржина на маснотии се одредува за време на периодот на молт.
Протеините од месо од ракчиња чилим се поцелосни во однос на хранливите својства отколку протеините од месо од риба. Тие содржат важни аминокиселини: цистеин, тирозин, триптофан и во помала мера хистидин и лизин. Липидите во месото содржат над 40 масни киселини, а заситените масти сочинуваат само 25 проценти. Месото од ракчиња чилим е богато со вредни минерали, особено со висока содржина на јод во споредба со другите морски плодови. Исто така, содржи витамини од групата Б.
100 грама вкусен производ содржи (мг): калиум 100 - 400, натриум - 80 - 180, калциум 20 - 300, фосфор - 140 - 420, сулфур - 75 - 250, како и железо - 2,2 - 4,0, јод 0,02 - 0,05 ...
