Популарната печурка за јадење, тубуларна / тубуларна лустер (Cantharellus tubaeformis), припаѓа на семејството на лустери, пронајдено од берачи на печурки во добро исцедена зимзелена шума, каде продира сончевата светлина.
Цевчести лустери се симпатични, но не толку познати како рано-логовите. Во прилог на тубуларните лустери е фактот дека печурките се појавуваат во стотици примероци, и ако најдете мицелиум, не можете да одите дома без култура.
Каде растат тубуларни лустери
Тубуларните лустери се чести во смречните шуми на кисела почва и вршат плод во колониите. Во континентална Европа, габата е почеста во северните географски широчини, во земјите лоцирани поблиску до југот, тубуларните лустери растат на шумските ридови.
Откако ќе ја пронајдете шумата со Cantharellus tubaeformis, не е тешко да се соберат печурки за храна. Поради нивниот нежен вкус и пријатна цврста текстура, цевчестите лустери ги освоија симпатиите на fansубителите на готвењето шумски печурки.
Таксономска историја
Името Cantharellus tubaeformis го дал и го опишал тубуларните лустери од Швеѓанецот Елиас Магнус Фрис во 1821 година. Во Шведска, супа од печурки се подготвува во тенџере, Швеѓаните го нарекуваат тубуларниот лустер Trattkanterell.
Општото име Cantharellus потекнува од латинскиот збор cantharus - сад, сад или сад за пиење со рачки. Зборот tubaeformis значи „форма на шуплива цевка“.
Изглед
Капа
Во дијаметар од 2 до 5 см, тенка месо, кафеав врв со блед раб, набразден со вени подолу, во форма на инка, со брановиден раб.
Вени
Првично жолта, станува сивкаста како што созрева, збрчканите вени се разгрануваат и се исправуваат. Постојат и вкрстени ленти под капачето.
Нога
Висок, нешто срамнет и шуплив, со дијаметар од 5 до 10 мм и честопати малку клавит или конвексен во основата. Мирисот / вкусот не е карактеристичен.
Itatивеалиште и еколошка улога
Тубуларните лустери често се наоѓаат меѓу бршленот од септември до ноември во иглолисни шуми во влажни временски услови.
Апликации за готвење
Тубуларните лустери се сушат преку радијатор или во топла рерна со отворена врата, се чуваат во затворени тегли за понатамошна употреба во кулинарски рецепти.
Бенефит за здравјето
Ако нема доволно витамин Д, цевчестиот лустер ќе го пополни дефицитот. Плодните тела на габата се сметаат за лековити во народната медицина. Исцелители препишуваат јадења од печурки на луѓе кои страдаат од болести на очите, кожни болести или лоша состојба на коса. Честата употреба на лустери во зима ја зголемува отпорноста на организмот кон вируси.
Тубални близнаци со лустери
Тубуларниот лустер нема изразени лажни аналози. Предмет на правилата за собирање и идентификување на видовите, нема шанси да се собере отровна култура. Тубуларната лустер наликува на обичната лустер, но е светло жолта, капачето е поголем во дијаметар и повеќе клеча, ногата е тврдо, бледо месо со светло овошен мирис (кајсија).
Заедничка лустер
