Вид на зелена мов од печурки расте под широколисни дрвја, но носи и плод на границата на иглолисни насади со брези и врби (детално за видовите мов).
Бидејќи на габата немаат изразени карактеристични карактеристики, тешко е самоуверено да се идентификуваат, дури и искусни берачи на печурки, но едноставниот хемиски тест ги отстранува сомнежите. Шапката станува светло црвена ако испуштите амонијак.
Каде растат зелени печурки
Овие печурки се ендемични во повеќето земји во континентална Европа, Азија, Русија и Северна Америка, Австралија.
Појавата на зелен замаец
Младите капачиња се бели внатре, полукружни и пубертетливи, стануваат мазни и продлабочени, пукаат кога зреат и го изложуваат жолтото месо под кутикулата. Кожата на капачето е тешко да се отстрани. Со целосно откривање на бледо-маслиново или жолтеникаво-кафеава боја на зелено капаче за замаец:
- стануваат темно кафеави;
- стекнете дијаметар од 4 до 8 см;
- нема боење на пигментацијата на рабовите или пукнатините;
- имаат груби, малку брановидни рабови.
Пулпата е дебела 1-2,5 см, цврста. Белузлава до бледо жолта боја, станува сина кога се сече.
Цевките и порите се жолто-хромирани, потемнуваат со возраста, цевките се прицврстени на стеблото. При изложување, порите обично (но не сите примероци) стануваат сини, но кај сите примероци оваа област станува кафеава.
Ногата е во боја на капачето или е малку потемна од 1 до 2 см во дијаметар, долга 4 до 8 см, понекогаш малку конвексна на земјата и проширена кон горниот дел од капачето, месото не ја менува значително бојата или малку поцрвенува кога се сече. На ногата нема прстен.
Спори со нерамна елипсоидна форма, мазни, 10-15 х 4-6 микрони. Отпечаток на споро-кафеаво-маслиново. Мирис / вкус на печурка.
Еколошка улога и живеалиште
Оваа габа се наоѓа во одделни примероци или во мали групи во листопадни или мешани шуми, во паркови, особено во области со варовнички тип на почва, формира врски со
- дабови дрвја;
- буки;
- габери;
- брези.
Кога берачите на печурки очекуваат жетва
Зелената замаета носи плод од август до октомври, па дури и во ноември, ако не и ладна.
Слични видови кои смело се јадат заедно со зелениот замаец
Скршен замаец (Boletus Chrysenteron) Се разликува во црвеникава нога, обично со неправилна форма на клавит.
Замаец од костен (Xerocomus ferrugineus) - неговото месо е белузлаво (вклучително и во основата на ногата) и не ја менува бојата кога е изложено, се наоѓа претежно под иглолисни дрвја.
Црвен замаец (Xerocomus rubellus) се карактеризира со розово или розово-кафеаво месо во основата на стеблото.
Слични печурки кои не се јадат
Замаец од дрво (Buchwaldoboletus lignicola) расте на дрво (претпочита бор) отколку на земја. Кожата на лабаво капаче пука со стареење. Theолтите пори стануваат кафеави. На места на оштетување, тие стануваат сини со зеленикава нијанса.
Шапката е од 'рѓосана до кафеаво-жолта боја. Ногата е жолта, висока, кафеава во основата. Претпочита четинари за микоризална комуникација. Често се среќава со полипот Phaeolus schweinitzii, и всушност расте на полипор, а не на дрво.
Белешки за готвење
Зелениот замаец е за јадење, но кулинарските експерти не го ценат многу вкусот на печурката. Не можете да најдете рецепт напишан специјално за готвење на овие печурки. Кога другите видови не успеат, тогаш зелените печурки се пржат и варат, се додаваат во јадења со други печурки. Како и другите печурки, овој тип се суши и последователно се користи, но не се чува долго. Факт е дека мувлата на капачињата од зелени печурки го оштетува сушењето, станува црна и гранива.
