Есенска габа од мед, или вистинска габа од мед, е разновидност на печурки од семејството Физалакри. Погоден за готвење и јадење. Постојат два вида есенски печурки: мед и север. Вкусот на печурката е многу контроверзен. Некој вели дека има многу просечен вкус, но за некого е најголема деликатес.
Мекоста на печурките е целосно висока, затоа бара долготраен термички третман. Печурките може да се сушат и. Нозете и капачињата се јадат (комплетен список на печурки за јадење). Но, колку е постара печурката, толку се поизразени влакната. Затоа, при собирање стари есенски медоноси, не се препорачува да се собираат нозете.
Опис
Есенскиот меден агарик има капаче со дијаметар од 2 до 12-15 см. Капите може да се развијат во разни форми. Отпрвин, имате конвексен облик, а потоа стекнете рамен распространет изглед. Рабовите се свиткани во младоста, во центарот има права рамнина на врвовите. Со возраста, капачињата можат да се наведнуваат нагоре.
Опсегот на бои на капачињата варира од жолтеникаво кафеава до портокалова. Тие исто така можат да стекнат нијанси на маслинка, сепија, сива боја. Во исто време, длабочината на тонот може да биде различна. Во центарот, капачињата се поизразени. Ова се должи на помалку густите скали лоцирани долж рабовите.
Скалите се мали, кафеави, кафеави по боја. Понекогаш ја повторуваат бојата на капите. Тие исчезнуваат со возраста. Приватна постелнина се разликува по својата густина, голем волумен, белузлав, жолтеникав или кремаст филц.
Месото има белузлава боја, многу тенка и има многу влакна. Мирисот е пријатен. Вкус на печурка, слабо изразен. Во некои случаи, тоа плете малку или наликува на вкус на Камеберт.
Плочите се спуштаат на ногата и имаат бела боја, која со стареењето на печурката се влева во потемни нијанси - жолтеникава или океро-крема. Плочите со стари примероци добиваат дамкаво-кафеава или 'рѓосана кафеава нијанса. Инсектите често живеат меѓу плочите, од кои може да се појават кафени дамки, поминувајќи до врвот на капачињата.
Спори во прав со светло-бела боја. Ногата може да достигне висина од 6-15 см и дијаметар од 1,5 см. Ногата има цилиндрична форма. Понекогаш се појавува задебелување во форма на вретено, или едноставно задебелување во големина до 2 см. Сенката на нозете е слична на бојата на капачињата, но не толку изразена.
Има мал процент на скали на нозете. Скалите имаат структура со чувствував меки. Се појавуваат силни дихотомно разгранети црни ризоморфи. Тие се во состојба да создадат мрежен систем со импресивна големина и да се преселат од едно дрво, коноп или мртво дрво на други.
Разлики помеѓу медот и северните видови
- Есенскиот меден агарик ги претпочита јужните региони, северниот живее во северните делови. Двата вида можат да се најдат само во умерени географски широчини.
- Северниот вид има токи на основите на базидијата. Многу берачи на печурки не можат да ја идентификуваат сортата врз основа на тоа, затоа не е вообичаено да се делат на видови.
Слични печурки
Есенската габа од мед може да се меша со печурки како што се:
- медната габа има темна боја, која има жолтило и темно кафеава боја на лушпите;
- медоносна дебела нога со тенок прстен за кинење и униформа облога со големи лушпи;
- медоносна нога кромид со тенок прстен за кинење и со многу мали лушпи во центарот на капачето;
- намалување на габа од мед, која речиси и да нема визуелни разлики од есенската габа.
Некои извори тврдат дека печурката може да се меша и со некои видови лушпи и печурки од родот Гифлома. Тие се одликува со сиво-жолта, сиво-ламеларна и туло-црвена боја. Исто така, постојат мислења дека печурката може да се меша со претставници на Галерините. Сепак, единствената сличност со второто е во живеалиштето.
