Корифан - рибае делфин на грчки јазик. Популарен е во многу земји и има различни имиња. Во Америка се нарекува Дорадо, во Европа почесто се среќава името корифен, во Англија - риба делфин (делфин), во Италија - лампига. Во Тајланд, рибите се разликуваат по пол. Мажјаците се нарекуваат дорад, женките се нарекуваат махи-махи.
Опис и карактеристики
Дорадо припаѓа на редот на скуша и е единствениот род на семејството. Тоа е предаторска риба со високо тело, исцедена на страните. Главата е сплескана, понекогаш толку многу што од далечина се чини дека рибата е целосно без глава. Грбната перка започнува "кај тилот" и го зафаќа целиот грб, исчезнува кон опашката. Опашката е врежана со прекрасна полумесечина.
Забите се остри, конусни, мали и ги има многу. Тие се наоѓаат не само на непцата, туку и на непцето, па дури и на јазикот. Облеката на корифанот е многу убава - скалите се мали, синкави или смарагди на горниот дел, густо затемнуваат кон грбните и опашките перки. Страните и стомакот обично се со посветла боја. Целото тело свети со злато или сребро.
Просечната должина на рибата е околу 1-1,5 м, додека тежината е околу 30 кг. Иако максималната должина и тежина на видот е многу поголема. Покрај тоа, светилниците се карактеризираат со карактеристична карактеристика - по правило, тие немаат мочен меур за пливање. На крајот на краиштата, тие се сметаат за бентосни риби, па затоа овој орган е бескорисен за нив.
Корифената е многу голема риба, некои примероци можат да надминат 1,5 метри во должина
Но, и покрај светлата боја и другите квалитети, главната карактеристика на рибата е нејзиниот извонреден вкус. Во скапите ресторани, со право се смета за едно од најпопуларните јадења, скапоцен камен за готвење.
Видови
Постојат само два вида во родот.
- Најпознат е големи или златно светло (Coryphaena hippurus). Исто така се нарекува златна скуша, иако всушност станува збор за сосема друга риба. Во должина, достигнува 2,1 м и тежи повеќе од 40 кг.
Убавицата изгледа како кралица на подводното кралство. Челото е стрмно и високо, комбинирано со ниско поставена уста, создава горделива слика за сопственикот. Големо корифена на фотографијата секогаш има презирна аристократска гримаса. Изгледа како една голема опашка поради неговата многу тапа муцка. Токму нејзината облека се смета за најубава. Бојата на длабокото море со виолетова нијанса на грбот, од страните богатите тонови се менуваат и стануваат на почетокот жолтеникаво-златни, а потоа дури и осветлуваат.
Целата површина на телото е обоена со метален златен сјај, особено опашката. На страните се видливи неправилни сини дамки. Стомакот обично има сиво-бела боја, иако може да има розова, зелена или жолта боја во различни мориња.
Во уловената риба, боите треперуваат со бисер некое време, а потоа постепено се претвораат во сребрена и сива палета. Кога рибата клима со главата, нејзината боја станува темно сива. Главните земји кои произведуваат голема светлина се Јапонија и Тајван.
- Малку корифан или дорадо махи махи (Coryphaena equiselis). Просечната големина е околу половина метар, тежината е околу 5-7 кг. Но, понекогаш расте до 130-140 см, тежи околу 15-20 кг. Полот не се разликува многу. Телото е издолжено и компресирано, синкаво-зеленикаво со челичен сјај.
Практично нема златна нијанса во бојата, туку сребрена. Ивее во отворен океан, но често влегува во крајбрежните води. Малиот корифен, како и големата сестра, е колективна риба и тие често формираат мешани училишта. Исто така се смета за вредна комерцијална риба, најголемото население е забележано во близина на брегот на Јужна Америка.
Начин на живот и живеалиште
Корифена живее во скоро сите тропски води на океаните, постојано мигрирајќи. Тешко е да се најде во близина на крајбрежјето; се стреми кон областа на отворена вода. Најчесто се фаќа во Атлантикот, близу Куба и Латинска Америка, во Тихиот Океан, во Индискиот Океан покрај Тајланд и африканските брегови, како и во Средоземното Море.
Тоа е пелагична риба која живее во површински води до длабочина од 100 м. Прави долги патувања, движејќи се на постудените ширини во топлата сезона. Понекогаш големи светилници дури и пливаат во Црното Море.
Најпознатите компании кои организираат спортски риболов на оваа риба се наоѓаат во Централна Америка, Сејшелите и Карибите, како и на Црвеното Море во Египет. Младите риби чуваат во стада и ловат. Со возраста, нивниот број постепено се намалува.
Возрасните најчесто се осамени засилени предатори. Тие се хранат со секакви мали риби, но летачките риби се сметаат за посебна деликатес. Предатори ги ловат вешто и со занес. Многу е интересно да се види како луминарите скокаат од водата по своите жртви, фаќајќи ги во лет. Нивните скокови во овој момент достигнуваат 6 м.
Во Русија, можете да го сретнете корифанот во водите на Црното Море
Бркање на летечки плен корифена дорадо може да скокне директно на мин што поминува. Но, понекогаш предаторот користи различни тактики. На неразбирлив начин, тој точно пресметува каде рибата „скокачка“ ќе се спушти во водата. Таму чека плен со широко отворена уста. Тие исто така го почитуваат месото од лигњи и понекогаш јадат алги.
Се случува луминарите да ги придружуваат малите едриличари долго време. На крајот на краиштата, нивните страни во водата обично се покриени со школки, ова привлекува мали риби. Ловните риби ловат за нив. И веќе луѓето, за возврат, фаќаат лукав ловец. „Циклусот на храна во природата“.
Покрај тоа, во сенка на едрилици, овие тропски жители имаат можност да се одморат од силната сончева светлина. Покрај тоа, Дорадо никогаш не заостанува зад бродот што се движи. Не е ни чудо што тие се многу квалификувани пливачи. Брзината на корифаните може да достигне 80,5 км / ч.
Риболов со трофеи се изведува со методот тролање (со водство на површинска мамка од брод во движење). Нивната омилена храна е избрана за мамка - риба (летачка риба), октоптус (месо од лигњи) и мали сардини. Мамките се распоредени според шемата, сите заедно треба да сочинуваат единствена и природна слика за предаторот.
Корифената плива многу брзо и скока високо надвор од водата
Репродукција и животен век
Корифаните се термофилни риби и се размножуваат само во топла вода. Тие достигнуваат пубертет во различно време, во зависност од локацијата. На пример, во Мексиканскиот Залив тие зреат за прв пат на 3,5 месеци, крај бреговите на Бразил и на Карибите - на 4 месеци, во Северен Атлантик - на 6-7 месеци.
Момчињата достигнуваат зрелост во поголема големина - нивната должина се движи од 40 до 91 см, додека кај девојчињата - од 35 до 84 см. Мреста е во текот на целата година. Но, посебната активност паѓа на периодот од септември до декември. Јајцата се фрлаат во делови. Вкупниот број на јајца е од 240 илјади до 3 милиони.
Мали ларви, достигнувајќи еден и пол сантиметри, веќе стануваат риби-слични и мигрираат поблизу до брегот. Честопати, корифаните покажуваат знаци на хермафродити - младите риби на возраст под 1 година се сите мажи, а како што созреваат, тие стануваат жени. Дорадо живее од 4 до 15 години, во зависност од видот и живеалиштето.
Интересни факти
- Според популарното мислење на морнарите, корифенот плови на површината кога морето е разбранувано. Затоа, нејзиниот изглед се смета за знак на невреме што се приближува.
- Ако првиот фатен светлечки се чува во отворена вода, тогаш најчесто и остатокот се приближува, можете да ги фатите мамка (риболов со природна мамка од брод што стои или се движи многу бавно) и кастинг (истата вртичка, со долги и прецизни фрлачи).
- Користејќи ја навиката на корифаните да се кријат во сенка на пловечки предмети, островските рибари излегоа со интересни тактики за риболов. Неколку душеци или листови од иверица се врзани заедно во форма на големо платно, по должината на рабовите на кои се врзани плови. Лебдечкото „ќебе“ е фиксирано на јаже со товар и се испушта во морето. Овој уред може да плови на површината или може да потоне во водата, во зависност од јачината на струјата. Прво, пржете му пристапете, а потоа и предаторите. Таквата техника се нарекува "лебдат (лебдат)" - од лебдат засолниште. Обично рибарски брод, исто така, лета покрај него.
- Од антиката, луминацијата се цени и почитува како деликатес. Античките Римјани го одгледувале во базени со солена вода. Нејзината слика беше искористена како симбол. На Малта беше заробен на паричка од 10 центи, а во Барбадос, ликот на дорадо го красеше државниот грб.
Што се готви од корифена
Месо од корифен има малку сладок вкус и многу деликатна структура. Многу е корисно, густо е да се примери, има малку коски. Покрај тоа, има нежна арома и пријатна бела боја.. Дорадо го ценат не само гурманите, туку и loversубителите на здрава храна, бидејќи рибиното месо се смета за диетално, има малку маснотии, но содржи многу протеини, корисни аминокиселини и елементи во трагови. Единствено ограничување е за оние кои се алергични на риби и за мали деца опасни за коските.
Корифенот се подготвува на многу начини - чорба, печење, печење, варење и чад. На пример, можете да направите железен дорадо со билки. Или пржете во тесто, лебно или на жичана решетка со зачини и зеленчук. Супата од корифената е многу вкусна, но може да се готви и супа од јулиен со печурки и тиква или тиквички.
Цената на светилката не е трансцендентална, фотографијата е направена во продавница во Краснодар
Врв на кулинарската уметност може да биде пита полнета со рибини филети и маслинки. Дорадо оди добро со билки и многу зеленчук, вклучувајќи компири, како и крем и павлака, лимон, па дури и житарици. Целиот труп полнет со каша од хеwда или ориз се пече во рерна.
Излегува многу вкусна корифена во кора од компир (покриена со мешавина од ситно рендан компир, сирење и маслиново масло). Јапонците, на пример, го посолија и исушија. Тајландците маринираат слабо, а потоа го користат скоро суров.
