Алпска коза - заедничко милениче со млечна ориентација. Млекото на овие животни се препорачува за храна за бебиња. Се смета за помалку алергенско од кравата. Алпските кози се скромен, добро се согласуваат со луѓе и други домашни животни. Благодарение на овие квалитети, алпската раса се одгледува во сите европски, многу азиски земји, таа е популарна кај северноамериканските одгледувачи на кози.
Историја на расата
Антрополозите се убедени дека првото животно што човекот можел да го припитоми е коза. Луѓето го изолираа од дивината и почнаа да го чуваат покрај нив пред 12-15 илјади години. Козата Безоар (Capra hircus aegagrus) успешно го помина патот на припитомување, кој напредуваше на Алпите, Пиринеите и Мала Азија на висорамнините. Се верува дека ова животно станало предок на сите домашни кози.
Во 18 век, можеби порано, Алпите станале центар на европско одгледување кози. Ова го олеснуваше природата: изобилството на пасишта и климата на која се прилагодени козите уште од појавата на видовите. Неколку млечни раси се одгледуваат во мала област каде што се среќаваат границите на Франција, Швајцарија, Германија. Најуспешни се француските алпски кози.
Извозот на овие животни во државите одигра значајна улога во ширењето на алпската раса. 20-от век започнал со наплив на интерес за кози. На Американците, возрасните и децата им беше потребно млеко за да го поддржат нивното здравје. Се веруваше дека козјото млеко, лесно сварливо, може да биде лек за децата болни од туберкулоза во Чикаго.
Алпските кози имаат мирна природа
Во 1900-тите, алпските животни се мешале со американски кози, кои се населиле во државите уште од времето на првите доселеници. Резултатот е нова раса наречена американска алпска коза. Овие високопродуктивни животни сè уште ја држат водечката позиција во северноамериканското одгледување кози.
На Алпите, Швајцарија, Германија, особено Франција, интересот за одгледување кози е намален во 21 век. Алпските кози, од чие млеко се прави најдоброто козјо сирење, повеќе не се потребни. Причината е едноставна: намален е интересот за Банон, Сант-Море, Камембер и други француски козјо сирење. Сега ситуацијата се стабилизира, но вкупното стадо француски алпски кози се намали за 20%.
Опис и карактеристики
Појавата на алпски кози е слична во многу аспекти со другите млечни раси. Главата е со средна големина, муцката е издолжена, со права линија на носот. Очите се светли, во облик на бадем, со широк агол на гледање. Ушите се мали, исправени, будни. Некои линии на раса имаат големи рогови. Делот на рогот е зарамнет овал, формата е закривена, сабја.
Главата е поткрепена со тенок врат. Неговата должина сугерира дека животното може лесно да собира пасишта (трева), да јаде грмушки, да извади лисја и гранки на дрвја со низок раст. Вратот непречено се спојува во рамената и градите.
Градите се обемни. Голем меѓуребрен растојание е карактеристична црта на козјите. Бесплатното уредување на внатрешните органи придонесува за нивна интензивна работа. Белите дробови и кардиоваскуларниот систем обезбедуваат кислород во крвта, што му помага на телото на козата да се справи со задачата за производство на големи количини млеко.
Градите одат во обемниот преден и среден абдоминален регион. Илијачниот регион е навлечен, гладната јама е означена со забележлива депресија. Не се спушта по должината на линијата на вратот, градите, вентралниот дел од телото, кожата е цврсто прицврстена за телото.
Задната линија на алпската коза е хоризонтална. Wелавите не се многу изразени. Контурите на телото во регионот на сакрумот изгледаат аголно. Опашката е кратка, често подигната. Екстремитетите се исправени, тенки, видливи однапред и од страна, тие се наоѓаат без наклон, вертикално.
Покрај описот на надворешноста, алпски кози одговараат на одредени нумерички параметри.
- Козите тежат до 55 кг, козите се потешки - до 65 кг;
- висината кај гребенот на козите е околу 70 см, мажите растат до 80 см;
- висината во сакрумот кај животните се движи од 67-75 см;
- должината на подлактицата кај мажите достигнува 22 см, кај жените до 18 см;
- должината на устата кај козите е 11 см, кај возрасни мажи - 16 см;
- обемот на вимето достигнува 60-62 см;
- содржината на маснотии во млекото достигнува 3,5%;
- содржината на млечни протеини достигнува 3,1%;
- козата дава млеко скоро цела година, со кратка пауза. Бројот на денови на млеко достигнува 300-310;
- за време на периодот на лактација дава 700-1100 кг млеко.
- рекорден дневен принос на млеко надминува 7 кг;
- Максималниот принос на млеко може да се добие од коза на возраст од 1 до 5 години, со тежина од околу 50 кг, 4-6 недели по јагнењето.
Бојата на алпските кози е разновидна. Нивната кожа не е монохроматска - во големи контрастни точки од различни бои. Одгледувачи на кози користат неколку термини за да го опишат костумот:
- Боја на паун, бел врат (инж. Cou blanc). Во оваа боја, доминантна карактеристика е белата боја на првата четвртина од телото на козата. Остатокот може да биде темно, скоро црно. Екстремитетите се обично лесни. Постојат темни дамки на главата.
- Боја на паун, црвен врат (инже. Јасна кура). Првата четвртина од телото со оваа боја е светло-кафеава со додавање на жолто-портокалови или сиви тонови.
- Црн врат (англиски cou noir). Огледало одраз на бел и лесен врат. Првата четвртина од телото е црна; остатокот од телото има светли и црни дамки.
- Сангу (роден Сундгау). Општата боја на кожата е црна. Лесни, скоро бели дамки се присутни на лицето и стомакот.
- Шарен (инже. Пиед). Големи црни и светли точки се прошарани низ целото тело.
- Дивокоза (англиски камузи). Кафеава боја, претворајќи се во црна лента на грбот. Муцката е украсена со црни дамки.
Точки од различни бои, позиционирани на различни начини, можат да дадат бесконечен број варијации. Американските алпски кози се познати по ова. Цврстата бела боја се смета за единствена неприфатлива боја.
Видови
Извезени во државите, француските кози откако преминаа со американски животни дадоа потомство со стабилни расни карактеристики. Одгледувачи на добиток во странство ги препознаа нив и француските алпски млечни кози како независни раси. Европските одгледувачи на кози имаат поширок поглед на прашањето, тие веруваат дека постојат 4 главни раси на алпи.
- Француските алпски кози се пример за расата, основа за размножување на нови хибриди.
- Англиски алпски кози. Дистрибуиран на британските острови. Бојата на кожата е црно-бела, на главата има две забележителни ленти. Прилагодено за живот во планинските области.
- Кози од алпски дивокоза. Планинска раса од кози, способна да живее во тешки услови. Алпски дивокоза се ретки. Нивниот број постојано се намалува.
- Американските алпски кози се добиваат од мешавина на европски и родени кози од Северна Америка.
На секој локалитет, борејќи се за зголемување на приносот на млеко и квалитетот на млекото, тие создаваат хибриди од канонска алпска раса со локални животни. Експериментите често даваат добри резултати, но со текот на времето се намалува и ефикасноста на млекото кај хибридите. Затоа, многу е важно да се задржи генетскиот состав на француската алпска коза непроменет за да може да се создадат нови хибриди засновани на јасна раса.
Тревата се смета за најдобра храна за алпски кози.
Исхрана
Лето, пасиште хранење алпски кози 80% се решава природно. И покрај летното изобилство на зеленило (треви, лисја, гранки), на козите им се дава додаток на сложена храна и минерали. Во зима, учеството на сложената храна се зголемува, животните среќно јадат зеленчук. Грубата храна е суштински дел од диетата со кози.
Козите не се префинети во однос на храната. Тие јадат гранки од грмушки и дрвја со исто задоволство како и младата трева. Алпските кози се селективни само за вода. Тие не ја допираат застоената, облачна влага. Потребна им е чиста вода.
Репродукција и животен век
Козите и козите се способни рано да се размножуваат, кога имаат 5-6 месеци. Вие не треба да брзате со парење. Козите стануваат најдобри одгледувачи покривајќи ги козите на една година. Најздравото потомство и максималниот последователен принос на млеко ќе бидат кај коза што прво се изведува на возраст од 1,5 години.
За да се добие потомство, се користат 2 вида на оплодување: природно и вештачко. Вештачки се користи во големи фарми за добиток. Во средни и мали фарми, оплодувањето се врши со природна копулација. Во двата случаи, важно е правилно да се утврди подготвеноста на козата за оплодување.
Алпско козјо млеко се користи за производство на скапи сирења
Чувањето животни е поедноставено ако бременоста, појавата на потомство се јавува приближно исто време кај повеќето кози. Хормоналните агенси (на пример: раствор на прогестерон, лекот естрофан) помагаат да се реши ова прашање, тие ви овозможуваат да го синхронизирате почетокот на еструсот.
По успешното оплодување, козата носи потомство околу 150 дена. 4-6 недели пред раѓањето на младенчињата, животното престанува да молзе. Доаѓа период на одмор пред раѓањето на децата. На животните им се дава минимум вознемиреност, храната е збогатена со минерали.
Обично, на козата и е потребна минимална помош при породување. Земјоделецот го брише новороденчето, ја врзува папочната врвца. Особеноста на алпските кози е плодност, тие носат повеќе од едно дете. Новородените деца откако нивната мајка ќе ги лиже се подготвени да паднат на вимето. Првата храна е особено важна. Колострумот содржи особено хранливи материи и супстанции заштитени од болести.
Во фарми за млечни производи, децата не се оставени долго време во близина на нивната мајка, тие се однесени од вимето. Коза што го преживеала породувањето почнува да дава многу млеко, а тоа е она што го користат одгледувачите на добиток. По околу 4 недели, јагнешкото поле со кози го започнува својот најпродуктивен период.
Алпските кози стареат на 12-13 години. Долго пред оваа возраст, нивната продуктивност се намалува, ослабуваат, забите се истрошени. Козите одат на колење пред да го достигнат својот рок. Тешко е да се најдат животни постари од 6-8 години во фармите.
Грижа и одржување на фармата
Најчестиот начин за чување алпски кози е пасиштето на пасишта. Во лето, козите се пасат или се испуштаат во рибар, каде што се хранат и одмараат. Theивотните го завршуваат денот на хранење во шталата. Во зима, поголемиот дел од своето време го поминуваат во изолирана штала.
Алпско чување кози на индустриски начин, тоа подразбира постојан престој во штанд. Просторијата е опремена со илуминатори, грејачи и вентилатори. Процесот на одржување е механизиран и автоматизиран. Машини за млеко, диспензери за добиточна храна, сензори за здравјето на животните и компјутерска технологија ги трансформираат дворовите на шталите во фабрики за козјо млеко.
Карактерот на козите придонесува за чување на тезги во текот на целата година - тие се лишени од агресивност. Од друга страна, алпските животни сакаат да се движат. Постојан престој во штанд води, со прекумерна исхрана, до дебелина и промени во психата - животните доживуваат стрес.
Добрите и лошите страни на расата
Алпските кози од сите сорти (француски, англиски, американски) имаат голем број на предности, благодарение на нив тие се широко распространети.
- Главната предност е високиот принос на млеко со високо квалитетно млеко.
- Алпското потекло ги прави животните отпорни на временски промени. Тие добро толерираат снежни и ладни зими.
- Висок степен на припитомување. Козите се kindубезни кон своите сопственици и кон другите животни.
- При избор помеѓу млечни кози од различни раси, одгледувачите претпочитаат алпски кози заради нивната привлечна надворешност и боја. Алпски кози на фотографијата ги потврдуваат нивните високи надворешни податоци.
Лошите страни вклучуваат мала преваленца. Но, ова е проблемот на целото одгледување кози во Русија. Делумно, тоа е поврзано со цената на козјо млеко, што е повисоко од кравјото.
Осврти за месо и млеко
Повеќето луѓе ретко јадат козјо млеко и месо. Ова се должи на малата распространетост на овие производи. Постојат спротивставени мислења, честопати засновани на гласини.
Некои луѓе, откако пробале месо или млеко од пораснати животни, ги напуштаат засекогаш, наведувајќи специфичен мирис и вкус. Со алпските кози ситуацијата е поинаква. Повеќето потрошувачи сметаат дека месото е вкусно, а млекото не само пријатно, туку и здраво.
Едно семејство од регионот Свердловск пишува: „Тие чуваа свињи и овци. Донесени се алпски кози. Козјото месо ми се допаѓаше повеќе од јагнешкото. Месо со долги влакна, па при готвење, го пресекуваме преку, на мали парчиња. Највкусен е црниот дроб од коза “.
Московјаницата Олга известува дека прво пробала козјо млеко и сирење во Црна Гора, тие не биле за пофалби. Локалните жители рекоа дека чуваат алпски животни, па затоа млекото е вкусно и многу здраво.
Студентката по медицина Марина вели дека нејзините роднини имаат 3-годишно дете кое пиело цело лето алпско козјо млеко и се ослободи од дијатеза. Секој ден пиеше цела кригла и јадеше каша направена на неа.
Алпското козјо млеко има одлични хранливи квалитети - ова е резултат на вековна селекција. Во однос на составот на аминокиселина, тој е близу до мајчиното млеко. Често делува како природен медицински производ и основа на храна за бебиња.
Цена
Во Русија и во соседните земји има педигре фарми за кози. Овие фарми се најдоброто место за купување алпски деца за понатамошно размножување. При купување млечна алпска коза, прашањето за цената и вистинскиот избор е на прво место. Цената на козите, козите и децата родени од благородни родители е секогаш значајна. Изборот бара одредена вештина.
Кај мали деца на рана возраст, невозможно е да се предвиди нивната понатамошна продуктивност со надворешен преглед. Затоа, при купувањето, биографијата, потеклото на секое дете станува одлучувачки фактор. Одговорните сточарски компании одржуваат книги за стада и им ги даваат на купувачите сите потребни информации. Економскиот ефект од стекнување на чисто млечна коза доаѓа откако ќе порасне. Високо одгледувано животно е најмалку 2 пати попродуктивно од животно со непознато потекло.
Алпските деца се продаваат не само од фарми за размножување, туку и од фармери, за кои младите животни не се главни, туку природен резултат на чување на млечно стадо кози. Во овој случај, треба да ги прочитате прегледите за продавачот и неговиот производ. Главниот пазар е Интернет, класифицирани страници. Цените на младите животни се движат од 5-6 до неколку десетици илјади рубли.
Предмет на трговија не се само педигре деца, туку и производи за кои се одгледуваат кози. Во продавниците за малопродажба можете да најдете козјо млеко, тоа е поскапо од кравјо, чини околу 100 рубли. за 0,5 литри. Припадноста на одредена раса не е наведено на производите, па затоа е тешко за жител на градот да ја цени главната предност на алпските кози.
