Вообичаено е да се нарече есетра група на видови риби од семејството есетра. Многу луѓе ги поврзуваат есетрата со своето месо и кавијар, кои луѓето ги ценат многу. Есетрата одамна е лик на рускиот фолклор и добредојден гостин на масите на елитата и вреќи со пари. Во денешно време, некои од видовите есетра се ретки, експерти од различни земји прават големи напори да ја зголемат својата популација.
Опис на есетра
Есетра - голема риба со издолжено тело... Тие се едни од најстарите 'рскавични риби на Земјата. Директните предци на современите есетра се шетале во реките дури и во ерата на диносаурусите: тоа се докажува со повторените откритија на фосили на нивните скелети кои датираат од периодот на креда (пред 85 - 70 милиони години).
Изглед
Нормалната должина на телото на возрасен есетра е до 2 метри, тежината е околу 50 - 80 килограми. Најтешкиот улов на есетра некогаш, кога бил измерен, покажал тежина од околу 816 килограми со должина на телото скоро 8 метри. Големото фузиформно тело на есетрата е покриено со лушпи, коскени туберкули, како и плочи, кои се засадени задебелени лушпи (т.н. „бубачки“). Тие се редат во 5 надолжни редови: два на стомакот, еден на грбот и два на страните. Бројот на „бубачки“ зависи од припадноста на одреден вид.
Интересно е! Телото, како по правило, е обоено во бојата на дното на почвата - во кафеави, сиви и песочни тонови, стомакот на рибата е бел или сив. Задниот дел може да има прекрасна зелена или маслинеста сенка.
Есетрата имаат четири чувствителни антени - ги користат за да ја почувствуваат земјата во потрага по храна. Антените опкружуваат мала, без заби уста со густи, месести усни, сместена на крајот од издолжена, зашилена муцка, во нејзиниот долен дел. Помфритот се раѓа со мали заби што се трошат додека созреваат. Есетрата има тврди перки, четири жабри и голем, добро развиен мочен меур. Во неговиот 'рскавичен скелет, коскеното ткиво е целосно отсутно, како и' рбетот (неговите функции во текот на целиот животен циклус на рибите ги извршува акордот).
Однесување и начин на живот
Есетрата живеат на длабочина од 2 до 100 метри, претпочитајќи да останат и да се хранат на дното. Поради особеностите на нивното живеалиште, тие се добро прилагодени на ниски температури на водата и продолжено гладување. Според нивниот животен стил, видовите есетра се поделени на:
- анадромни: живеат во крајбрежните солени води на морињата и океаните, речните устија. За време на мрестење или зима, тие се издигаат по течението на реките, често пливаат на значителни растојанија;
- полуанадромни: за разлика од анадромни, тие се мрестат на речните устија без да мигрираат на долги растојанија;
- слатка вода: седентарен.
Животниот век
Просечниот животен век на есетрата е 40-60 години. Во белуга достигнува 100 години, руски есетра - 50, elвездени есетра и стерлети - до 20-30 години. Theивотниот век на есетрата во дивината е под влијание на фактори како што се климата и флуктуациите на температурата на водата во текот на целата година и нивото на загадување на водните тела.
Класификација, видови есетра
Научниците знаат 17 живи видови. Повеќето од нив се наведени во Црвената книга.
Еве неколку вообичаени есетра во Русија:
- Руски есетра - риба, кавијар и месо одамна се ценети за нивниот одличен вкус. Во моментов е на работ на истребување. Антените, за разлика од другите есетра, не растат околу устата, туку на крајот на муцката. Lивоти и мрести во каспиското, црното, азовското море и големите реки кои се влеваат во нив: Днепар, Волга, Дон, Кубан. Тие можат да бидат и проодни и седечки.
Масата на возрасен руски есетра обично не надминува 25 килограми. Има тело обоено во кафеави и сиви тонови и бел стомак. Се храни со риби, ракови, црви. Тој е способен да се вкрстува со други видови есетра (elвезден есетра, старлета) во природни услови.
- Калуга - не само град во европскиот дел на Русија, туку и вид есетра што живее на Далечниот исток. Задниот дел на калугата е обоен во зелена боја, телото е покриено со неколку редови коскени скали со зашилени трње и мустаќи кои се големи во однос на другите видови есетра. Скромен во исхраната. Се храни со цицање вода во себе и влечење плен заедно со него. На секои пет години, една жена Калуга мрести повеќе од милион јајца.
- Стерлет - карактеристична црта на овој вид се антените со долг раб и релативно голем број коскени плочи. Кај стерлетата, пубертетот се јавува порано отколку кај другите видови есетра. Претежно слатководни видови. Просечните димензии достигнуваат половина метар, тежината не надминува 50 килограми. Тоа е ранлив вид.
Главниот дел од исхраната се состои од ларви на инсекти, пијавици и други бентосни организми, рибата се јаде во помала мера. Бестер, хибридна форма на стерлета и белуга, е популарна култура за месо и кавијар. Природното живеалиште се одвива во реките на сливот на морето Касписко, Црно, Азовско и Балтичко море, се наоѓа во реки како Днепар, Дон, Јенисеј, Об, Волга и нејзините притоки, Кубан, Урал, Кама. - Амур есетра, или есетра на Шренк - формира слатководна и полуанадромна форма, се смета за близок роднина на сибирскиот есетра. Рекерите на жабри се мазни и имаат 1 врв. Тоа е на работ на истребување. Должината достигнува 3 метри со телесна тежина од околу 190 кг, просечната тежина на есетрата обично не надминува 56-80 кг. Издолжената муцка може да биде до половина од должината на главата. Грбните редови на есетрата содржат од 11 до 17 бубачки, страничните од 32 до 47 и абдоминалните од 7 до 14. Тие јадат ларви на мушички кадиди и мајуши, ракови, ларви од ламбри и мали риби. Населува во сливот на реката Амур, од долниот тек и погоре, до Шилка и Аргун, за време на сезоната на размножување, јајцата одат по реката до регионот на Николаевск на Амур.
- Elвезден есетра (лат. Acipenser stellatus) Дали е анадрозен вид на есетра, тесно поврзан со стерлета и трн. Севруга е голема риба, достигнува должина од 2,2 м и тежина од околу 80 кг. Elвездениот есетра има издолжена, тесна, малку зарамнета муцка, до 65% од должината на главата. Редовите на грбни бубачки содржат од 11 до 14 елементи, во страничните редови има од 30 до 36, на стомакот од 10 до 11.
Површината на грбот е црно-кафеава боја, страните се многу полесни, стомакот е обично бел. Исхраната на elвездести есетра се состои од ракови и мисиди, разни црви, како и мали видови риби. Севруга живее во сливовите на Каспиското, Азовското и Црното море, понекогаш рибите се наоѓаат на јадранското и егејското море. За време на сезоната на размножување, stвездениот есетра заминува во Волга, Урал, Кура, Кубан, Дон, Днепар, Јужна бубачка, Ингури и Кодори.
Habивеалиште, живеалишта
Областа за дистрибуција на есетра е доста обемна. Рибите живеат главно во умерената зона (есетрата не се чувствува добро во топлите води) исклучиво во Северната хемисфера. На територијата на Русија, есетрата живее во водите на Каспиското, Црното и Азовското Море, на Далечниот Исток и во северните реки.
За време на сезоната на размножување, оние видови есетра кои не се слатки води се издигаат по коритата на големите реки. Одредени видови риби се одгледуваат вештачки на фарми за риби, обично лоцирани во природниот опсег на овие видови.
Диета со есетра
Есетра е сештојад. Неговата вообичаена диета вклучува алги, безрбетници (мекотели, ракови) и видови риби со средна големина. Есетрата преминува да засадува храна само кога има недостиг на животни.
Големите риби можат успешно да ги нападнат водните птици. Непосредно пред мрестење, есетрата започнуваат енергично да јадат сè што ќе видат: ларви, црви, пијавици. Тие се стремат да добијат повеќе маснотии, бидејќи за време на мрестење, апетитот на есетрата е значително намален.
Само еден месец по крајот на репродукцијата, рибите почнуваат да се хранат... Главната храна за пржење есетра е мало животно: копеподи (киклопи) и кладоцеран (дафнија и моина) ракови, мали црви и ракови. Растејќи, младите есетра вклучуваат поголеми ракови, како и мекотели и ларви од инсекти во нивната исхрана.
Репродукција и потомство
Есетрата достигнуваат сексуална зрелост на возраст од 5 до 21 година (колку е постудено климата, толку подоцна). Fенките мрестат еднаш на секои 3 години, неколку пати во текот на нивниот живот, мажјаци - почесто.
Интересно е! Различен мрест на есетра може да се случи од март до ноември. Врвот на мрестење е во средината на летото.
Предуслов за успешно мрестење и последователно созревање на потомството е свежината на водата и силната струја. Одгледување есетра е невозможно во застојана или солена вода. Температурата на водата е важна: колку е потопла количката, толку полошо зрее кавијарот. Кога се загреваат до 22 степени и погоре, ембрионите не преживуваат.
Исто така, ќе биде интересно:
- Лосос
- Сребрен крап
- Розов лосос
- Туна
За време на едно мрестење, женските есетра можат да положат до неколку милиони јајца со просечен дијаметар од 2-3 милиметри, од кои секоја тежи околу 10 милиграми. Тие го прават тоа во пукнатините на дното на реката, помеѓу камења и во пукнатини на големи камења. Лепливи јајца цврсто се прилепуваат на подлогата, така што реката не ги носи. Развојот на ембрионите трае од 2 до 10 дена.
Природни непријатели
Слатководните есетра практично немаат непријатели меѓу другите видови диви животни. Намалувањето на нивниот број е поврзано исклучиво со човечки активности.
Население и статус на видот
На Старџен му се заканува истребување во 21 век како никогаш порано... Ова се должи на човековите активности: влошување на еколошката состојба, премногу активен риболов, кој продолжи до 20 век, и ловокрадството, кое е распространето до денес.
Трендот кон намалување на бројот на есетра стана очигледен уште во 19 век, но активните мерки за зачувување на видовите - борбата против ловокрадството, одгледувањето на пржење на рибници со понатамошно ослободување во дивината - започнаа да се спроведуваат само во последните децении. Во моментов, риболов за скоро сите видови есетра во Русија е строго забранет.
Комерцијална вредност
Кај некои видови месо од есетра и кавијар се високо ценети: овие производи се богати со лесно сварливи протеини, чија содржина во месото е до 15%, витамини, натриум и масни киселини. Јадењата со есетра беа составен дел од трпезата на руски цари и бојари, благородници на Антички Рим и Кина. Армијата на командантот Александар Велики користела концентриран кавијар од есетра како храна.
Долго време, есетра се користи за подготовка на супа од риба, супи, хоџ, пржена и полнета. Деликатното бело месо традиционално е вклучено во разни системи за слабеење. Скоро сите делови од телото на есетрата, до 'рскавицата и нотохордот, се погодни за исхрана на луѓето.
Интересно е! Во минатото во производството на козметика се користеле маснотии од есетра и кавијар, а од мочниот меур се плива медицински лепак.
Може да се опишат долго време позитивните ефекти што ги има употребата на есетра врз човечкото тело... Маснотиите на овие риби помагаат во борбата против стресот и депресијата, позитивно влијаат на функционирањето на мозокот и кардиоваскуларниот систем. Највреден е кавијар од три вида есетра (по опаѓачки редослед):
- белуга (боја - сива или црна, големи јајца)
- Руски есетра (кафеава, зелена, црна или жолта)
- elвезден есетра (средни јајца)
