Телото од печурка на Русула делика или бел растеж (како што сугерира името) е претежно бело под него, со жолто-кафеави или кафеави ознаки на капачето. Во земјата, печурката седи на кратко, тврдо стебло. Печурката е за јадење, се смета дека има лош вкус во Европа, во Русија ја јадат со задоволство, а берачите на печурки го споредуваат вкусот со вкусот на обична млечна печурка. Печурката е тешко да се најде. Закопан е во земја, покриен со шумски остатоци.
Често се меша со другите видови бели Русули и некои бели видови Лактариус. Но, всушност, белиот подгруждок припаѓа на родот на печурки русула. Кога се сече, плодното тело на габата не испушта млечен сок. Белиот подгруждок за првпат беше опишан од шведскиот миколог Елиас Магнус Фрис во 1838 година, неговиот специфичен епитет delica значи „одвикнат“ на латински јазик.
Макроскопски опис на бел товар
Се чини дека базидиокарпите (плодни тела) на Русула делика не сакаат да го напуштат мицелиумот и често габите се наоѓаат полу-закопани, а понекогаш хипогени растат. Како резултат на тоа, капачињата, кога габата расте, честопати ги зафаќаат остатоците од лисјата и почвата со груби површини.
Капа
Бел подгруждок - капа
Има забележлива големина, со дијаметар од 8 до 20 см. Отпрвин, тој е конвексен со централна депресија, брзо се развива во инка. Кутикулата е бела, кремаста бела, со жолтеникави тонови и поистакнати дамки на зрелите примероци. Месото на капачето е суво, тенка, досадна, тешко се одделува, мазна е кај малолетници и е груба во зрели примероци. Работ на капачето е спирален, лобусен. Шапката често се расфрла со траги од нечистотија, трева и лисја.
Хименофор
Theибрите се спуштаат до педикулата, кршливи, широки, вентрикуларни, умерено густи, со ламели. Нивната боја е бела, малку кремаста, плочите се малку окерни во боја кога се оштетени. Понекогаш лачат чист сок како капки вода.
Нога
Цилиндрична, кратка во однос на дијаметарот на капачето, од 3 до 7 во должина и од 2 до 3 см во дијаметар, тврда, кревка, цврста, без централна празнина. Бојата на ногата е бела, кремаста во зрелоста.
Месо од печурки
Густа, кршлива, бела, со време добива жолтеникава нијанса. Нејзиниот мирис е овошен кај младите примероци и донекаде непријатен, рибен во зрелите печурки. Слаткиот вкус станува нешто зачинет, особено во жабри, кога е зрел. Луѓето сметаат дека белиот вкус е зачинет и засенчен.
Хемиска реакција: железен сулфат ја менува бојата на месото во портокалова.
Спори: кремаста бела, јајцевидна, со деликатна брадавична шема, 8,5-11 х 7-9,5 микрони.
Каде растат бели мешунки
Габата се дистрибуира во умерените зони на Европа и Азија, Источен Медитеран. Тоа е термофилен вид кој се појавува за време на жешки периоди, честопати половина закопан по летни и есенски дождови. Преферира листопадни шуми, но исто така се јавува и кај иглолисните насади.
Јадените квалитети на белата грутка
Некои луѓе сметаат дека е вкусно дури и сурово, други веруваат дека печурката е јадлива, но непријатна, со слаб вкус. Во Кипар, грчките острови, Русија, Украина и други земји, огромна количина русула делика се собира и се консумира секоја година. Луѓето маринираат печурки во масло, оцет или саламура по долго вриење.
Друга карактеристика што ја ограничува неговата употреба при готвење е тешкотијата при чистење, капачињата се скоро секогаш валкани, мора да ги исчистите и да ги измиете темелно. Покрај тоа, оваа печурка се појавува во шумата кога е сè уште топла, а инсектите лежат ларви во неа.
Дали белото преоптоварување е штетно за луѓето
Оваа печурка нема да му наштети по термичка обработка и долго солење / мариноване. Но, како и целата храна од кисела храна, високо-протеинската печурка ќе има негативен ефект врз бубрезите ако јадете премногу истовремено.
Белиот podgruzdok нема да му наштети ако ги следите правилата за подготовка и употреба на шумски печурки.
Печурки слични на белиот подгруждок
Зеленикавиот ламеларен мешун е многу сличен и често се меша со белиот подгруждок. Тие се одликува со тиркизна лента на местото на прицврстување на жабри на капачето и непријатен, остар мирис.
Зеленикаво ламеларен Подгруждок
Виолината лачи горчливо млеко, што инсектите не го сакаат, па затоа не се наоѓаат печурки од црви. Млечниот сок ја прави оваа печурка условно јадење, но не и отровна.
