Опис и карактеристики
Од самиот мирис на јадења од црна морска скуша, многумина почнуваат да плункаат. Оваа риба има нежно, вкусно, умерено масно, ароматично и сочно месо кое не содржи толку непријатни, дури и опасни, мали коски.
Овој производ е конзервиран, задушен, печен, сушен и солен, одличен е пржен и како главна состојка во рибината супа. Третмани подготвени на овој начин се способни да ги обдарат нашите тела со огромен сет на вредни супстанции.
И таквата диета ја препорачуваат лекарите за многу заболувања. Но, се разбира, немаше да видиме вакво нешто, дури ни во сон, да не беше тоа риба од скуша, тоа е, не сладолед или свеж производ што лежи во продавниците, туку жив претставник на водната фауна од семејството на скуша, жител на морето.
Ова суштество има заштитени мали ваги, издолжено тело, завршувајќи напред со зашилена глава и силно стеснето од задната страна. Пердувите од перките излегуваат од опашката како виткано знаме во вилушкаст триаголник.
Тие се фиксирани како на тенко стебло што се протега од 'рбетот. Задниот дел има пар перки: краток преден и долг заден дел со меки пердуви. Перките на рибните гради се релативно кратки. Неговата глава е прилично голема; има тркалезни очи со темен центар на обете страни. Устата на скуша е доволно голема. Задниот дел има сиво-сина боја, а стомакот е светло, сребрен.
Природата ги заштити овие суштества од предатори со опремување на нивните тела со пилен гребен, односно линија на боцки поставени на коскени плочи, како и две боцки на опашката. Во просек, рибите се со големина од околу 25 см, додека нивната тежина ретко надминува 500 гр. Сепак, постојат гиганти со килограм тежина, а рекордната тежина е 2 кг.
Видови
Скуша од црн море се смета само за мал подвид на медитеранската скуша. И и двајцата припаѓаат на родот коњски скуша, чии претставници исто така живеат на Балтичко, Северно и на други мориња, покрај оние што веќе се наведени во специфичното име на Црното и Медитеранот, се разбира. Таквите риби се населуваат во водите на Индискиот, Пацифичкиот, Атлантскиот океан, се наоѓаат на брегот на Африка, Америка и Австралија. Вкупно, овој род е поделен на повеќе од десет видови.
Претставниците на родот може да се разликуваат по големината, бројот и структурата на трње; обликот на телото, иако во сите нив е компресиран од страните; и исто така во боја, што се движи од сиво-сина до сребрено-бела; сè уште населена со територијата, што најчесто се означува со името на сортата. Постојат, на пример, атлантски, јапонски, перуански или чилеански, како и јужна скуша. Вториот живее во топлите океански води на Австралија и Јужна Америка.
Точно, тука е тешко да се воспостават бариери и јасни ограничувања, бидејќи рибите пливаат насекаде и невозможно е прецизно да се следи патот на нивните миграции. И затоа, на пример, скуша од Атлантик често се наоѓа во водите на Црното, Северното или Балтичкото море, каде пливаат од океанот.
И црноморската скуша е исто така aубител на патувања. Се верува дека некогаш, пред неколку милениуми, такви риби пловеле и од Атлантикот. Тие влегоа во Црното Море преку Медитеранот и продолжија да се шират понатаму.
Разликата помеѓу членовите на родот коњска скуша е исто така во големина. Но, тука сè е поедноставно, и се забележува следната зависност: колку е помал волуменот на водената површина каде што живее рибата, толку е помала во просек по големина. Најголемите претставници на родот коњски скуша, главно жители на океанот, можат да тежат до 2,8 кг и да растат до 70 см во должина.
Во исклучителни случаи големини на скуша од црн море Тие можат да достигнат и до 60 см. Скушата исто така се разликува по вкус, бидејќи на тоа значително влијае составот на водата во која живеат овие претставници на водната фауна.
Начин на живот и живеалиште
Веќе е јасно дека околината каде што скушата е во можност успешно да постои, да се размножува и шири е солената вода на морињата и океаните, освен во нивните студени области, бидејќи токму во топлите географски широчини оваа риба се вкорени особено добро и се чувствува одлично.
Но, во некои случаи, солена вода е погодна и за такви риби. Последното се случува кога овие водни патници ќе се најдат на места каде реки се влеваат во морињата. Сепак, дури и живеејќи во океанските пространства, скуша се обидува да се држи до континентите, приближувајќи се до нивните подводни рабови. Тие не се спуштаат на дното и не пливаат подлабоко од 500 m, но обично тие не се издигнуваат над 5 m.
Таквите жители на животната средина со солена вода чуваат стада, што во голема мера го олеснува нивниот улов, бидејќи тие се предмет на активен риболов. Треба да се додаде дека популацијата на овие суштества е прилично чувствителна на прекумерно неконтролирано заробување. Таквата лекомисленост доведува до значително намалување на бројот на коњска скуша во морските води, а процесите за обновување продолжуваат полека и траат со години.
Скуша од црн море (на сликата може да се види оваа риба), во зависност од сезоната, таа е принудена да го смени својот начин на живот. Постојат два периоди за време на кои однесувањето на рибите има свои карактеристики.
Првиот од нив е лето, иако може да се нарече само на овој начин, бидејќи трае околу осум месеци, започнува во април и завршува во ноември, понекогаш дури и во декември, сето тоа зависи од каприците на времето. Во одреденото време, кога горните слоеви на вода совршено се загреваат, скуша се крева на површината.
Тие активно се движат, широко се шират во нивните живеалишта, растат брзо, интензивно се хранат и се размножуваат. Во зима, овие риби ја намалуваат својата активност на минимум.
Нивните организми се во состојба да издржат значително ладење, но само до + 7 ° С. Затоа скуша се обидува да ги задржи топлите крајбрежни области. Тие зимаат во заливи и длабоки заливи, обично опкружени со стрмни брегови.
Исхрана
Таквите риби треба да се сметаат за полноправни предатори, иако тие не се преправаат дека се голем плен. Но, дури и линиите на нивните тела се во можност да им кажат на луѓето кои разбираат дека овие суштества не се мрзливи кои клештаат на дното на морето, отворајќи ја устата, во надеж дека храната ќе скокне таму сама по себе. Тие активно бараат „свој леб“.
Во постојана потрага, чевлите од такви риби треба да се движат од ден на ден за да најдат плодни места полни со посакуваната храна. Станува главно јајца и малолетници од риби кои се населуваат во горните слоеви на водите: харинга, тулка, гербили, расипувачи, сардела. Скушата може да плен на ракчиња и школки, други мали без'рбетници и ракови, како и мали риби како сардели.
Но, и покрај тоа што скушата е предатор, таа самата е многу почесто жртва на ловци поголеми од неа, од морските соседи. Добро е што природата се погрижи за тоа, обезбедувајќи и странични трње. Некој што сака да се слави на тоа треба да биде многу внимателен, инаку повредите не можат да се избегнат.
Покрај тоа, ако неискусен предатор сака да ја проголта целата оваа риба, ќе му биде тешко. И, луѓето што го пресекоа за ручек, не треба да забораваат на подмолното оружје со податоци, навидум безопасно за луѓето, морските суштества.
Репродукција и животен век
Повеќето скуша претпочитаат потопла средина и затоа го поминуваат својот живот во тропска и во близина на нивна вода. Постои можност да се постават јајца цела година. И во сезоната, кога топлината доаѓа до умерени ширини и се создаваат поволни услови, рибите имаат тенденција да се движат таму за мрестење.
Претставниците на подвидовите на Црното Море имаат можност да го продолжат својот род само во соодветен период за ова, кој доаѓа околу мај-јуни. Во тоа време, претходно постојните стада се распаѓаат, а други се јавуваат, формирајќи се според полот.
Во овој случај, женките имаат тенденција да се спуштаат во пониските слоеви на вода, додека мажите се групирани над нив. И, тоа не се случува случајно и има длабоко значење. На крајот на краиштата, кавијарот изваден одоздола со женска половина има својство да лебди нагоре, и таму успешно се оплодува со млеко што го лачат мажите.
Скуша меѓу нивните роднини риби се сметаат за рекордери по плодност. Во исто време, тие се во состојба да положат до 200 илјади јајца, кои се концентрирани и почнуваат да се развиваат со магична брзина во горните слоеви на вода. Но, на почетокот ова се само мали формации, не повеќе од милиметар во дијаметар.
Судбина кавијар од скуша од црно море, како и другите видови на овие риби, е многу интересно. Во обид да се заштити пржењето што се појавува наскоро од предатори, природата ги обдари со неверојатна мудрост. Тие бегаат од опасностите на светот под куполата на медуза, прицврстувајќи се на неа, како под покривот на куќата.
Бебињата растат со брзо темпо, достигнувајќи должина од 12 см на возраст од една година.Околу истиот период, понекогаш малку подоцна, тие стануваат способни да создаваат потомство. Вкупниот животен век на овие риби е околу 9 години.
Цена
Јадењата со скуша беа популарни и сакани од многумина пред само неколку децении. Но, широко распространетата популарност на оваа риба постепено опаѓаше, иако незаслужено. И сега ретко го наоѓате во продавниците. Но, ако сакате, овој производ сè уште може да се купи, особено преку Интернет.
Црна морска скуша цена е околу 200 рубли. за 1 кг. Покрај тоа, токму овој вид е многу подобар по вкус од океанските видови на коњска скуша. Риба пржена во гри и растително масло, има импресивна гурманска кора. Свежа скуша може да се завитка во фолија и да се стави во рерна; Врие, превртете со лебници или варете во длабоки маснотии. Трговијата на големо со скуша е уште помала и изнесува околу 80 илјади рубли по тон.
Фаќање
Поради загадувањето на црноморските води, некое време имаше малку скушари. Но, сега оваа средина станува почиста и училиштата од овие риби повторно се појавуваат во крајбрежната лента. Бидејќи ваквите водни суштества обично не се спуштаат длабоко, фаќање на црна морска скуша многу е погодно да се произведува од брод, а за искусни риболовци - дури и од брегот. Покрај тоа, за да се постигне успех во ова прашање, особено сериозни вештини не се потребни.
Подобро е да рибите во потоплите месеци, да започнете со првите зраци на сонцето или да запловите на зајдисонце. Иако, во принцип, постојат шанси да се фати таков плен во секое време. Носени од сопствениот лов на мали претставници на морската фауна и потрагата по храна, скушата често се заборава.
Пливајќи во стада, тие ја губат својата претпазливост, не забележуваат движење на јахти и чамци околу нив, дури и скокаат од водата на топлина. Коњска скуша гризе особено активно во есен, фрлајќи се на која било мамка, бидејќи таквите суштества имаат огромен апетит. Како мамка, можете, се разбира, да користите црви, кои се толку популарни меѓу риболовците; како и излупени школки, варени ракчиња, ракови и парчиња харинга.
Овде се погодни разновидни алатки за риболов: пливачки конструкции, риболовни прачки и вртечки прачки, но сепак најдоброто од справи е водовод, бидејќи, како што велат експертите, повеќето скуша може да се фатат на овој начин.
Бидејќи оваа риба се движи во вода во училиштата, комплексните уреди кои не се приврзани опремени со голем број куки, се покажаа како многу корисни. И колку повеќе од нив на број, толку подолго треба да изберете прачка. Криучков на скуша од Црно Море кога риболов со вртлива прачка со ролна, обично трае околу десет. Сите тие треба да бидат од високо квалитетен челик со долг преден план.
Популарен кога риболов за оваа риба и таканаречениот тиранин. Ова е многу незгодно средство, бидејќи се користи финтата наместо вообичаената мамка. Може да бидат голи боцки, конци, парчиња волна, пердуви, често специјално изработени sequins, кои, сјаејќи во водата, стануваат риби-слични. Скуша, доволно чудно, честопати ја зема целата оваа апсурдност за својот плен и, благодарение на таквата генијална измама, се закачува.
Интересни факти
На се што е веќе напишано, се разбира, има што да се додаде. И затоа, неколку интересни факти за вкусна и здрава скуша ќе бидат презентирани подолу. Сите тие се однесуваат на неговите кулинарски својства.
- Варената скуша, поради својата умерена содржина на маснотии и недостаток на јаглени хидрати во месото, е многу ценета, бидејќи се смета за диететски производ. Се препорачува за дијабетичари и оние кои сакаат да изгубат тежина;
- Јадењата направени од оваа риба стануваат корисни за луѓе со слаби крвни садови и болести на срцето, тироидната жлезда и нервниот систем. Таквата храна ја активира мозочната активност, го промовира мускулниот раст и ги подобрува заштитните функции во телото;
- Кога ја подготвувате оваа риба, подобро е хостесите веднаш да ја отстранат главата заедно со жабрите во непосредна близина на неа. Факт е дека токму во овој дел од телото се акумулираат штетни материи и индустриски отпад растворен во морска вода. И не е изненадувачки, бидејќи сето ова влегува во рибните организми токму преку жабри;
- Кисела и солена, нашата риба е многу слична на скуша. Но, за разлика од второто, скуша не е толку дебела;
- Од скуша, поради отсуство на мали коски во неговото месо, многу е погодно да се направи мелено месо. И од него се прават прекрасни котлети;
- Претходно беа наведени многу начини на подготовка на оваа риба. Покрај тоа, излегува дека е многу вкусно кога се суши. Но, не можете да јадете суров производ на кој било начин, бидејќи во него може да се содржат паразити.
На крајот, треба да се предупреди дека е подобро да не се злоупотребува ниту еден, дури и многу вреден и корисен производ. И ексцесите во сите случаи му штетат на организмот. И затоа, за употреба на скуша, воспоставена е и своја норма. Таквата храна може да се јаде не повеќе од 200 грама на ден. И оваа количина е сосема доволна за да го засити човечкото тело со корисни минерали, витамини и енергија.
