Шатен чадор (Macrolepiota procera) - оваа печурка не е за почетници, туку за искусни берачи на печурки. Тоа е печурка за јадење, плодовите се исклучително вкусни, таа е една од најдобрите печурки за специјалист по кулинарство. Не е многу тешко да се интензивира разновидниот чадор, но неопходно е исклучително внимание на сите карактеристики. Не можете да си дозволите да направите грешка.
Постојат некои поврзани видови на габи кои се многу отровни или дури и смртоносни. Loveубовниците честопати грешат, тие не собираат шарени чадори во корпа, туку летаат агарици! Секогаш втиснете го спорот! Никогаш не јадете печурки за кои мислите дека се шарени чадори, ако имаат зеленикави жабри или спори.
Изглед на шарен чадор
Овошните тела од шарени чадори имаат широка, лушпеста кафеава капа со конвексен врв. Се „става“ на висока лушпеста кафеава нога со подвижен прстен.
Капачето на габата е јајцевидно (во форма на јајце) кај младите печурки, станува во форма на bвонче, а потоа со стареењето е скоро рамно. Ширината преку капачето е 10-25 см, скалите се прицврстени на него во редовни редови. Во средината има "испакнатина", која на почетокот е кафеава, пука со возраста, покажува бело месо. Зрела капа мириса на јаворов сируп.
Шарена шапка од чадор
Illsабри (ламели) се широки, со груби рабови, бели, тесно распоредени.
Ногата е со висина од 7-30 см или повеќе. Дебелина 7 / 20-12 / 20 см. Прераснува во луковичен во основата, со кафеави лушпи, кои имаат делумно нешто слично на шевронен. Делумната завеса станува прстен што се движи нагоре и надолу по ногата.
Пулпата е бела и умерено густа, не станува сина кога ќе се притисне. Бело испечатено од спори.
Кога и каде се берат печурките
Шарениот чадор расте на:
- тревници;
- рабови;
- патеки;
- шумски под.
Тие се појавуваат близу или далеку од дрвјата, понекогаш претпочитаат одредени сорти, на пример, даб, бор и други четинари, но понекогаш растат во мешана шума. Големи примероци често се наоѓаат на тревниците, понекогаш во голем број и достигнуваат висина од 30 см.
Кулинарска обработка на печурки
Овие се навистина одлични печурки! Зрелите капачиња мирисаат и имаат вкус на јаворов сируп. И се чини дека аромата и вкусот стануваат поизразени ако разновидниот чадор малку се исуши. Печурките се одлично пржени / пржени во тава или во тесто.
Тие најдобро се служат како едно јадење или на некој начин да го покажат вкусот, на пример во супа или сос. Нозе:
- фрлени бидејќи се цврсти и влакнести;
- исушени и мелени за употреба како зачини за печурки за јадења.
Дали шарените чадори се штетни за луѓето
Избегнете врзување на јадење од апетитен изглед или мирис на печурки. Бидејќи шарените чадори се јадат без гарнир и како соло јадење, подобро е да пробате малку за да нема реакција од дигестивниот тракт.
Слични отровни видови печурки
Хлорофилумот со оловна згура (Chlorophyllum molybdites) расте на слични места, е неверојатно сличен на разновидните чадори, но нивните жабри со возраста стануваат зелени, наместо да останат бели.
Хлорофилиум оловна згура
Печурки за јадење кои личат на шарени чадори
Поголемите роднини за јадење се:
Американски Belochampignon (Leucoagaricus americanus)
Печурки од црвен чадор (Chlorophyllum rachodes)
Фактот дека печурките се како разновиден чадор не го негира фактот на претпазливост при идентификување и јадење.
Што да направите ако сте премногу мрзливи да одите по рабовите и шумите
Направете воден кашеста маса за садење шарени чадори во вашиот двор. Ставете стари или црви капачиња во вода за еден ден или слично. Спорите ќе паднат во вода, а потоа ќе го истурат растворот на тревникот.
